- Smör - 125 gram
- Socker - 150 gram
- Äggula - 2 st
- Mjöl - 225 gram
- Vanillin - 1 st. en sked
- Kanderad frukt - 100 gram
- Russin - 50 gram
- Mandlar - 10 gram
Förbered ingredienserna. Olja slå med socker tills ljus luftighet. Vi lägger till äggulor, vispa igen. Sifta halva mjölet, vispa igen. Kniv små haksmuttrar. Jag hade mandel, men du kan använda allt som du har. Blanda nötter med kandade frukter. Blanda kvarvarande mjöl, kanderade frukter, nötter och russin. Blanda en mjölmassa med en annan, knäda degen snabbt och rulla in i ett fint rör ca 4 cm i diameter. Vi sätter det i en matfilm - och i kylskåpet i 2-3 timmar. Ugnen inställd att värma upp till 180 grader. Vi tar bort degen från kylskåpet och skär den i skarpa cirklar med en skarp kniv, ca 1 cm tjock. Vi täcker bakplåten med bakpapper, lägg kakorna i den. Vi lägger in en förvärmd ugn och baka i ca 15 minuter (så snart kakan är brunad - det betyder att den är klar). Vi tar kakor från ugnen, lägger ut på gallret, kyler det. Klart! Sådana kakor kan läggas på bordet för te, du kan hänga på julgran, du kan packa i en fin låda och ge :)
Serveringar: 6-8