- mjöl - 2 koppar
- bakpulver - 1 st. en sked
- salt - 1 1/2 teskedar
- kylt smör - 12 föremål. skedar (1 1/2 pinnar)
- kyld kärnmjölk - 1/2 kopp
- kyldt stort ägg - 1 stycke
- Cheddarost - 1 kopp
- ägg - 1 stycke (för smörjning och sprinkling)
- vatten eller mjölk - 1 st. sked (för smörjning och sprinkling)
- havssalt - Smaka (valfritt) för smörjning och sprinkling)
1. Förvärm ugnen till 220 grader. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en skål. Tillsätt det kylda smöret till hackade bitar och blanda med en mixer med låg hastighet tills blandningen ser ut som stora smulor. 2. Blanda kärnmjölk och ägg i en liten mätbägare, lätt slag med en gaffel. Tillsätt äggblandningen till mjölblandningen och piska blandaren med låg hastighet. 3. Blanda riven Cheddar-ost i en liten skål med en liten handfull mjöl. 4. Lägg till ost i degen och blanda med låg hastighet. 5. Sätt den resulterande degen på en välmjölkad yta och knä bra 6 gånger. Rul degen i en rektangel som mäter 12X25 cm. 6. Häll mjölet i degen längs hälften och sedan över för att få 8 rektanglar. Du kan göra 12 mindre rektanglar. 7. Lägg kakorna på ett bakplåt kantat med pergamentpapper. Slå ägget med 1 matsked vatten eller mjölk. Smörj kakan med en äggblandning med en pensel. Strö med havsalt, om det används. 8. Baka i ugnen i 20-25 minuter tills kakan är brunad. Servera varma eller varma.
Serveringar: 5-7