- semisweet choklad - 210 gram
- mjöl - 1 1/2 koppar
- Jordginger - 1 1/4 teskedar
- slipade kryddnejlika - 1/4 teskedar
- jordnötsmut - 1/4 teskedar
- kakaopulver - 1 st. en sked
- 1/2 kopp smör
- riven ingefära - 1 st. en sked
- mörkt brunt socker - 1/2 kopp
- treacle - 1/2 kopp
- läsk - 1 tsk
- granulärt socker - 1/4 glas
- malda kanel - 1 tesked
Bryt chokladet i små bitar, lägg den åt sidan. I en medium skål, sila mjöl, jordgubbe, kanel, kryddnejlika, muskotnöt och kakao. I en skål, slå i en elektrisk mixer med olja och riven ingefära, i ca 4 minuter. Tillsätt brunt socker, piska. Lägg till tratt, slå. Lös i en liten skål i 1 1/2 teskedar kokande vatten. Tillsätt halva mjölet till smörblandningen. Tillsätt läsk, sedan den återstående halvan av mjölblandningen. Blanda med choklad. Rulla degen till 2,5 cm tjock, linda med plastfolie och kyl i minst 2 timmar. Förvärm ugnen till 160 grader. Rikta bakplåten med bakpapper. Skär degen cirklar med en diameter av 5 cm och lägg på en bakplåt ca 3 cm från varandra. Låt svalna i 20 minuter. Rulla kakorna i socker. Sätt i ugnen och baka i ca 18 minuter tills sprickor dyker upp på ytan. Låt svalna i 5 minuter. Sätt på gallret och låt det svalna helt.
Portioner: 20