Rökta crackers - rökt crackers Crackers som många! Krispiga saltade kex är bra och som snacks, och som tillägg till pates och mjuka ostar eller som aptitretare för öl eller whisky. Även i den berömda brittiska soppan känns det bra! Självklart kan du köpa färdiga kakor i butiken, men det är mycket trevligare att laga dem hemma, ha glada kära, vänner och självklart själv! "Rökta crackers" - namnet, som i detta fall kännetecknar smaken av kakor, och inte sättet att förbereda det!
ingredienser:- Mjöl, vete, självhöjande 250 g
- Smör 125 g
- Ost hårt rökt 80 g
- Sås Worcester 20 ml
- Salt 10 g
- Paprika röktes 10 g
- Rökt korv 100 g
- Steg 1 Ta kylt smör, rökt ost, mjöl, Worcestershire sås och rökt korv som chorizo eller salchichon. Jag använde självhöjande mjöl, om du inte har det, siktar du bara samma mängd mjöl genom en sikta och lägger 1 tsk. bakpulver.
- Steg 2 Skaka noggrant ost på riven. Skär små bitar korv.
- Steg 3 Gnid oljan och mjölet i smulor. Använd en välkyld maträtt för detta, särskilt på sommaren. Tillsätt paprika.
- Steg 4 Lägg till skivad korv, ost, salt, Worcestersky sås till smöret och mjölkrummet och börja knådra degen och sträcka blandningen med handflatan. Om degen blir för tjock, är det tillåtet att tillsätta 2 msk till den. l. kallt vatten eller mjölk, men inte mer.
- Steg 5 Sätt degen i skålen med händerna. Det är "samlas" eftersom det måste förbli fräckt. Täck och ta av i 30 minuter i kylskåpet. Sätt på ugnen vid 200 ° C.
- Steg 6 Rul degen i ett tunt lager mellan två lager bakpapper.
- Steg 7 Crackers kan vara vilken form du vill ha. Använd din favorit kaka bestick. Ta bort det överflödiga degen från pappret och baka kakorna i den förvärmda ugnen under 6-8 minuter, placera försiktigt pappersarket och kakorna på bakplåten.
- Steg 8 Kyl upp krackarna helt innan de serveras.