- Kiwi - 600 gram
- gröna krusbär - 750 gram
- citronsaft - 4 artiklar. skedar
- citronskal - 1 st. en sked
- socker - 500 gram
Kiwi ska skalas. skära längs i fyra delar. och sedan på tunna skivor. Krusbär att sortera ut. tvätta, ta bort stammar och blomställningar. Med en citronskal av den riven zest. från massan för att pressa saften. Lägg saften på krusbäret, med en mixer för att göra mashedbär. Torka potatisen genom en sikt för att ta bort fröna. Bland de resulterande potatismosorna med kiwi-skivor, citronskal och socker. Häll i en djup stekpanna, sätt på eld och koka. omrörning ständigt. Minska värme och laga mat. tills volymen reduceras med en faktor 2. Ta sedan bort från värme och häll över steriliserade burkar. Stäng locket. Förvara i en mörk, kall plats. Blanda de resulterande potatismosorna med kiwi skivor, citronskal och socker. Häll i en djup stekpanna, sätt på eld och koka. omrörning ständigt. Minska värme och laga mat. tills volymen reduceras med en faktor 2. Ta sedan bort från värme och häll över steriliserade burkar. Stäng locket. Förvara på en sval, mörk plats.
Portioner: 10