Porslin och porslin
Porslin är ett dyrt material. Därför anses disken från det vara elit. Speciellt om det är målat för hand. Människor är redo för en sådan produkt att betala mycket pengar. Men man måste komma ihåg att kvalitetsprodukter aldrig helt kommer att täckas med en ritning. Det finns alltid plats för en "vit fläck". I samband med att porslin inte är överkomligt för alla, fann tillverkarna snabbt en billig ersättning för det - faience. Och det är inte så dåligt, för att fajansen också ser bra ut. Det främsta pluset med porslin och fajance är att dessa två material är absolut säkra för hälsan. Från sådana rätter kan du säkert äta både vuxna och barn.
keramik
Vissa kallar keramiska köksredskap "smart". Och det är inte utan anledning. I sådana rätter, behåller kalla och varma rätter, liksom drycker, sin temperatur under mycket lång tid. Dessutom är keramiska rätter idealiska för att lagra produkter i den. Till exempel kan mjölk i en kanna izmeramiki stå upp till tre dagar. Förutom det faktum att denna maträtt är praktisk har den fortfarande ett estetiskt värde. Håller med att nästan alla keramiklookar är mycket vackert. Även den enklaste potten för stek kommer att se bra ut på ett festligt bord. Nackdelarna kan bara hänföras till det faktum att det är mycket svårt att ta hand om porslinredskap - det är svårt att tvätta fett från några andra produkter.
glas
Glasvaror är inte bara helt säkert, men också mycket vackra. Basen för sådana redskap är kiseloxid. Det är en stabil förening som absolut inte går in i några reaktioner med livsmedelsprodukter. Men med kristallen är inte så enkelt. Saken är att många tillverkare försäkrar sig om att disken av kristall var stark, sken, hälld och vackert ringde, tillsätt blyoxid. Därför, om du gillar sådana produkter, måste du köpa den utomlands. Där ersätts denna giftiga komponent med barium, vilket är helt säkert.
plast
Bordsskivor av plast kan betraktas som säkra. Vi brukar ofta använda plastbrickor för att lagra mat i kylskåp eller för export. De är bekväma, de slår inte, de är lätta och tack vare deras form är de kompakta. Men om du åtminstone har den minsta kunskapen om kemi, måste du veta att i plastkompositionen finns olika oorganiska och organiska ämnen. Och som vi vet är sådana ämnen mycket skadliga för vår hälsa. Därför är plast värt att använda mycket noggrant. Var alltid uppmärksam på den temperatur som disken är avsedd för. I mikrovågsugnar är det bäst att inte använda den.
Rostfritt stål
Köksredskap av rostfritt stål är en legering av järn med nickel och krom. Det är därför som vi när vi lagar mat i sådana rätter, förvärvar en viss smak av metall. Europeiska produkter från detta material är mer tillförlitliga och säkra. När du köper, var uppmärksam på märket nikel gratis. Disken med en sådan inskription är mycket mer praktisk. Fördelarna med rostfritt stål är att det är hållbart, starkt och motståndskraftigt mot samoxidation.
Teflon
Idag, förmodligen, i varje kök kan du hitta disken med en steklonbeläggning. Det är mycket praktiskt. Det kan trots allt användas för att laga mat av fett och olja. Men de flesta forskare bestrider sin säkerhet. Hela poängen är att Teflon innehåller ämnen som är skadliga för vår hälsa, som vid en temperatur på mer än 350 grader börjar sticka ut från repade ytor. Inte konstigt att de säger att du måste ta hand om Teflon för att undvika att skrapa. Därför, om du märker att det finns repor i din stekpanna, blir det bättre att bli av med det. Det skyddande skiktet skyddar produkterna från skadliga metaller. Noet och den goda sidan - om du ordentligt tar hand om sådana rätter, använd en träspatel, tvätta den med en nylon tvättduk, då kommer det att vara mycket länge.
emalj
När du väljer enamelware, alltid uppmärksamma sin färg. Om det är svart, blått, grädde, blått eller grått, är kombinationen av metaller i emaljen säker för hälsan. Köp aldrig gula kokkärl. I deras sammansättning finns färgämnen, mangan och andra skadliga ämnen. Generellt anses redskap med emalj vara säker. När allt kommer omkring, skyddar emellertid det övre lagret av emaljen att produkterna inte faller på dem. Men med det måste du hantera noggrant och följa upp så att det inte finns repor på ytan.
aluminium
Kanske är aluminiumredskap anses vara den mest hälsofarliga. Speciellt det rekommenderas inte att man lagar borsch, kompott, gelé, gryta grönsaker eller koka mjölk. När de utsätts för höga temperaturer, kan dessa rätter inte bara smälta, utan också komma in i maten. Som bevis kan du vara uppmärksam på mormors kastruller, som har deformerat och nu har en oförklarlig form. Den enda fördelen med denna middag är att maten är kokad snabbt och aldrig brinner. Om du fortfarande lagar mat i aluminiumspottar, måste maten omedelbart efter matlagning flyttas till något glasigt eller keramiskt.
Gjutjärn
Gjutjärnsprodukter är i regel representerade av kittel, stekpannor och gosjatnitsami. Fördelarna med sådana rätter är att det är tungt. På grund av detta värms det långsamt upp och håller värmen mycket bra. Det är helt säkert för hälsan, och så kan du säkert laga det i vilken temperatur som helst. Förmodligen är den enda nackdelen att det snabbt rostar med felaktig vård. Denna defekt elimineras emellertid lätt. Behöver bara smörja köksredskap med vegetabilisk olja och stek i ugnen.