Med barnets tillfälle i familjen borde föräldrarna titta på näringsproblemet med nya ögon och från första början visa ett exempel, så småningom vänja barnet på hur man äter ordentligt. Barnmat är inte bara ett fysiologiskt ämne, utan också ett problem med många psykologiska, sociologiska och beteendemässiga komponenter.
1. Grunden för grunden - en mängd blandade livsmedel. En hälsosam diet består av en kombination av animaliska och vegetabiliska produkter, som delvis konsumeras i den råa, delvis i den bearbetade formen. När blandad näring inte behöver specialberika livsmedel.
2. Enhetlighet i näring är inte användbar. Strikt vegetarisk mat, högkalorimat (mycket fett, protein), en mjölkdiet på lång sikt leder till brist i kroppen av viktiga näringsämnen (spårämnen, vitaminer, aminosyror, fettsyror). Fastställande av smakpreferenser - Till surt, saltt, sött, varmt - dulls uppfattningen av huvudsmaken av mat och omärkbart genererar en monotoni i mat. Lär din baby att äta åtminstone en liten del av varje maträtt.
3. Kall och varm mat kompletterar varandra. Till frukost och middag är det inte nödvändigtvis bara en varm måltid. Det är viktigt att ha mjölk, svartbröd, ost, smör, smörgåsar med skinka eller kokt kött på bordet, vilket ger kroppen protein, kalcium, fosfor, koppar, vitaminer A, B, B1, B2 samt ballastämnen. Varm mat med potatis och grönsaker eller en sallad med en liten del kött eller fisk främjar assimilering av järn, protein, zink, jod, vitaminer B1, B6, C och folsyra. Den andra frukosten (ett mellanmål före lunchen) med färsk frukt eller fruktjuice förser kroppen med vitamin C.
4. Barn är inte vuxna, särskilt dagdieten. Maten bör förberedas och serveras med barns ålder. Detta innebär: kryddiga kryddor, färska kryddiga örter i stället för bordsalt, en attraktiv servering, inte fylld i brädan med en tallrik. Den allmänna bilden av måltiden är avslutad av en lugn, vänlig atmosfär och bra dryckesätt. Barnet ska inte sitta vid bordet ensamt. Vänta på honom i förväg om han inte gillar frukost. Aktiv kort vila efter återkomst från skolan ökar aptiten.
5. Alla har sina egna matbehov. Befintliga tabeller med dietrekommendationer ger endast genomsnittliga indikatorer för olika åldersgrupper. Men det betyder inte att varje barn måste följa dem.
6. aptit är annorlunda Det är uppenbart att barn inte äter samma mängd mat varje gång - och det här är normalt. Om ett barn inte äter bra i flera dagar i rad betyder det vanligtvis inte att han är bristfällig. Inget behov av att omedelbart ge honom väckande aptitssaft eller något återställande medel. Å andra sidan, ett barn som nyligen blivit, är mycket större än vanligt, blir inte omedelbart fet. Med längre avvikelser i maten är det nödvändigt att harmonisera denna fråga med barnets läkare för att utesluta barnets obalanserade näring.
7. Vatten är den viktigaste livsmedelsprodukten. Ju mindre barnet är desto känsligare är det för brist på vätska i kroppen. Under varma dagar, under sportaktiviteter eller spel kan behovet av friska barn i vatten öka mer än två gånger. Den perfekta släckaren av törst är rent dricksvatten, mineralvatten (för små - utan koldioxid), oozedda ört- och frukttvättar. Naturliga fruktjuicer för törstlösning bör spädas åtminstone i en andel av 1: 1. vitaminiserad juice med en mängd olika näringsämnen behövs inte. Drycker med fruktjuicer, nektar, pops, colas, malt (nonalcoholic) öl för att släcka törst är inte lämpliga - på grund av för högt sockerinnehåll.
8. Mjölk är en oumbärlig produkt i barnmat. Mjölk och mejeriprodukter ger tillräcklig tillgång till barnens kropp med kalcium, fosfor, protein och vitaminer (A, B1, B2). Det är bäst att äta pasteuriserad helmjölk med en fetthalt av 3,5%. I mager mjölk (1,5%) och funktioner i skummjölk, liksom i motsvarande mejeriprodukter är fettlösliga vitaminer (A, D) frånvarande. Färdiga mejeriprodukter innehåller ofta mycket socker. Därför är det bättre att förbereda dem själv. Köp vanlig yoghurt utan helmjölk eller curdled mjölk och bara blanda färska krossade frukter. Puddingar laga mat med lite socker. Om barnet helt vägrar mjölk, kommer kalciumtillförseln att ge honom ost och stekost. Visst har osten en negativ sida: ett högt saltinnehåll.
9. Kött - måttligt men regelbundet. Köttet innehåller ett högprotein och välmätat järn. I grönsaker och korn, smälter järn inte lätt. Stora köttdelar är oönskade. Redan en liten del av leverkorv från fläskkött eller kalvkött lever förbättrar tillförseln av barnets kropp med järn och lutar fläsk - vitamin B1. i barnmat undviker korv som innehåller mycket fett. Köttet ska inte vara alltför stekt - stekt mat är hälsofarligt. För små barn, välj något som är lätt sulky (till exempel hackat kött).
10. Havsfisk är en viktig jodkälla. Denna fisk, särskilt lax, torsk och kolja, är en nödvändig mat som ger kroppen jod. Jodiserat salt kan också leverera jod. Saltet bör dock ges mindre - i princip!
11. Kvaliteten på fett "dold", till exempel i korv, stekt kolja, i kakor, kex och choklad är vanligtvis värre när det gäller nutritionens fysiologi. Därför bör sådan mat vara så liten som möjligt. Saken är, vilken typ av fett är det. Mer värdefulla är de "synliga" fetterna - smör, vegetabilisk olja (främst olivolja).
12. Gråt bröd och spannmål är värdefulla, inte bara i kolhydraterna. Mjöl av finmalning, stärkelse, vitt bröd, förutom kolhydrater, innehåller nästan inte badrums näringsämnen. Till skillnad från dem, fullkornsbröd, fullkornsbröd, torrt rågbröd, havreflingor och spannmålstillförsel, förutom kolhydrater, många mineraler, spårämnen, vitaminer och ballastämnen från fröets skal. Råd: Ge företräde åt grått bröd, byt ofta brödkvaliteter, baka av mjöl med grovslipning, självständigt förbered muesli, eftersom färdiga tankar innehåller mycket socker.
13. Potatis förtjänar särskild uppmärksamhet. När det gäller innehållet i viktiga ämnen är det mer värdefullt än ris och pasta. Om möjligt, använd färska potatisar, späd puréen med mjölk och tillsätt smör. Pommes frites, chips etc. innehålla en dold ir. Ge potatis minst 5-6 gånger i veckan, ris eller pasta 1-2 gånger naturligt ris, ångad ris och pasta från fullkorn innehåller mer värdefulla näringsämnen än förädlade livsmedel (slipat ris, pasta från finmalm, d.)
14. Grönsaker och frukter är rika på oersättliga mikrodelar. Om det är omöjligt att få färska grönsaker, rekommenderas att använda frysta frysta livsmedel (om möjligt utan kryddor). Behandla grönsaker försiktigt. Låt inte koka eller koka dem för länge (det läcker också), och erbjud dem regelbundet till barn i sin råa form. För små barn föredrar lätta grönsaker (morötter, kohlrabi, blomkål, fänkål, broccoli). Kål och baljväxter innehåller värdefulla näringsämnen, men tyvärr är svårare att smälta. Om barnet nekar från tid till annan, bör du ta hand om tillräcklig konsumtion av potatis och frukt. Frukt är bättre att ge färskt - i konserverade små användbara ämnen och mycket socker. Variety och val av främst lokala frukter och grönsaker ger god näring.
15. Godis - måttligt och vid rätt tidpunkt. De flesta barn älskar söta saker. Men om de blir för involverade är det lätt att få karies, övervikt, maten blir obalanserad. Därför är det nödvändigt att undvika överdriven konsumtion av sött från födseln. Mycket socker döljer i färdiga rätter, efterrätter, drycker, konfekt, glass och många andra produkter. Aldrig erbjuda en söt måltid mellan huvudmåltiderna. Även om du ger, lite och efter att ha ätit. Honung, gult socker, sockerrör, etc. ur näringsfysiologins synvinkel har inga fördelar jämfört med vanligt bordsocker.
Barn från en tidig ålder bör lära sig vana med regelbunden näring, vilket innebär tre grundläggande måltider. En gång om dagen - till lunch - det måste finnas en varm måltid. Till frukost och middag äta något med bröd. Förutom dessa tre huvudmåltider ingår två ytterligare mellanmål - skolmat och eftermiddagsmat med frukt.
Balanserad näring minskar sannolikheten för fetma, diabetes, gastrointestinala och kariesjukdomar. När du växer upp kan maten bli mer varierad, men den måste förbli barnslig. Barn bör få nog att dricka, föredraget bör ges till lågkaloridrycker: mineralvatten, osötad frukt och örtte, juice med mineralvatten i förhållandet 1: 2.