- osaltat smör vid rumstemperatur - 6 st. skedar
- mjöl - 1 1/2 koppar
- bakpulver - 1 1/2 teskedar
- salt - 1/2 tsk
- socker - 1 kopp (plus 2 matskedar)
- stort ägg - 1 stycke
- mjölk - 1/2 kopp
- vanilj extrakt - 1 tesked
- Jordgubbar - 450 gram
1. Tvätta jordgubbar, skalla och hugga. Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj den runda pajformen. 2. Blanda mjöl, bakpulver och salt i en liten skål. I en annan stor skål, blanda smöret och 1 glas socker med en elektrisk mixer i ca 3 minuter. Tillsätt ägg, mjölk och vanilj extrakt, blanda. 3. Sätt i mjölblandningen gradvis i äggblandningen och blanda till en homogen konsistens. Häll den kokta degen i en form. 4. På toppen av testet sätter jordgubbarna i ett lager, skär dem ner, så nära som möjligt till varandra. Skivor kan överlappa varandra. Strö bär med resterande 2 matskedar socker. 5. Baka kakan i 10 minuter, sänk sedan ugns temperaturen till 160 grader och baka kakan till en guldbrun färg, ca 50-60 minuter. Låt kakan svalna i formen på disken. 6. Ta sedan bort från formen och skär i stycken. Servera kakan med vispgrädde. Kakan kan förvaras vid rumstemperatur i 2 dagar.
Serveringar: 6