Före barnets födelse tänkte jag, som förmodligen mest mödrar, inte alls på frågan: hur man väljer rätt mjölkprodukter. Jag ville ha mjölk - Jag gick till affären, från ett stort utbud av det presenterade sortimentet valde jag vad jag gillade mer om utformningen av paketet, eller med namn eller efter datum. Ja, och mjölk med ostmassa, för att erkänna, inte så ofta önskat.
Min inställning till mejeriprodukter förändrades när det var dags att introducera mjölk och sura mjölkprodukter till barnet i kosten. Här och stod framför mig framför mig: att ge mjölkbutik eller hemma. Långt tvekade, valde och böjde sig till sidan av hemmaproduktionen. Jag kommer att förklara min synvinkel, jag hoppas det kan hjälpa någon.
Jag är ingen tekniker, eftersom mejerier gör mjölk och jag har inte sett kockost, jag vet inte. Oavsett om de lägger till pulver, palmolja eller något annat, vet jag inte. Men jag argumenterar enligt följande: Företrädare för mejeriet går till byar, köper upp mjölk. De köper cisterner, mjölk från olika kor. Bland dessa kor kan det vara sjuka djur - det finns inte samvetsgranna människor och människor i byarna överlever, många säljer mjölk - nästan det enda permanenta resultatet. Koen kan tvättas illa - igen, vem ska checka dit. De har dödat eller sålts. All mjölk, från olika kor, slår samman i en cistern. Vem och hur man tvättar det - också en fråga.
Från dessa överväganden bestämde jag mig för att överge affärsmjölken. Höstosten är inte alls ost, men en stugaostmassa. Det är välsmakande - ja, men det ligger långt ifrån nuvarande stallost med högt kalciuminnehåll.
Och en sak till. Dagliga mejerier producerar hundratals liter mjölk. Frågan är, var tar de det. När allt kommer omkring, om du kör i den varma säsongen längs byarna, kan du se den kolossala skillnaden mellan hur många kor som betes för tio år sedan, och hur mycket nu. Om de var tidigare i varje gård behöll de en ko, eller till och med 2-3, nu har allt förändrats mycket. Många kan inte hålla en ko. Jag har tre vänner, alla bor i byar, i olika byar. Och de tvingades sälja korna eller döda dem. Och de själva köper mjölk från andra bybor.
Så uppstår frågan: Var tar mejerierna sådana dagliga mängder mjölk och vad använder vi vanligtvis när man köper paket med mjölk?
Mjölken är hemlagad. Här har också dess nackdelar. Jo först och främst bra, osyrad mjölk - för fet för barns mag-tarmkanalen. För det andra köper du mjölk från personer du inte vet, ta risken. Du kan inte vara säker på koens hälsa, i värdighetens renhet, i behållarens renhet där mjölken säljs. Tja, det kan spädas med vatten med tillsats av krita. Det finns också många återförsäljare på marknaderna - de kommer tidigt, till marknadens öppning, eller - direkt till bussen på stationen. Möt farmödrar från byn, köp dem grossistmjölk, hällde alla i en behållare. Allt är bra: och mormor från byn - lyckades inte komma fram, som allt såldes och spekulanter, som kommer att lägga till vatten för att lägga till volymen av produktionen.
Förvirrar också förpackningar, där mjölk säljs. Det är löjligt - i mjólkpavilongen hänger skyltar som förbjuder försäljning av mjölk i plastbehållare och omedelbart, under dessa tabletter, säljer mjölk i plastflaskor. Och det är bra om behållaren är gjord av mineralvatten, och om det kommer från en "dryck" av en giftiggrön färg eller färgen på en rasande apelsin, men dåligt tvättad, kommer du att ha en mjölk med ett bord av Mendeleev. Och en annan fråga: Var fick säljaren dessa flaskor? Det är verkligen det, säljer även en dag till 2-3 flaskor mjölk, så mycket vattendrycker. Något tog mig ... Men allt detta, tyvärr realiteterna i våra liv.
Jag kommer att säga att jag på något sätt kom till mjölkpaviljongen med en glasburk - de såg på mig som en främling.
Syftet med artikeln var inte att skrämma någon, att göra reklam för mejeriprodukter eller för att säkerställa att konsumenten vägrade mejeriprodukter. Inte alls. Jag vill bara att konsumenten, särskilt den som tar mjölk till barnet, tänkte bra innan han köpte och vägde fördelarna och nackdelarna och valde för sin familj: butik eller hem. När allt kommer omkring, oavsett hur hemskt vårt livs verklighet var, är mjölk nödvändig för barn, utan mjölk kan barn inte få normal, rationell näring. Och om du, som tyvärr, inte har några släktingar i byn med en ko, för dig för tidigt eller senare kommer det att finnas en fråga: var man kan köpa, hur man väljer?
För mig själv hittade jag en väg ut. Jag tar hemmjölk, kockost och gräddfil. Mjölken späds ut med vatten. Yoghurt och kefir gör mig själv (mjölk + sura). Långt efterfrågade leverantören. Jag mindes om min granne, som en gång i veckan går till byn. Med en granne är förhållandet bra, jag känner hennes familj så anständigt och rent, så jag är säker på kvaliteten på produkterna. Mjölk sätts till mig i glasburkar.