Vegetarianism är på listan över de mest gamla och kända strömmarna av alternativ näring. Men om en mogen vuxen kan experimentera med sin kropp, då kan vegetarism i barndomen bli farlig.
Vegetarianism i strikt regim (och lätt form) kan barnets hälsa orsaka skada, eftersom växtrationen inte innehåller viktiga komponenter för barnets utveckling och tillväxt. Låt oss titta på vilka komponenter som saknas.
Animaliskt protein, vilket med aminosyrasammansättning är fullt. Och proteiner är kända för att vara det grundläggande byggmaterialet i kroppen. En gång i kroppen delas proteinerna i aminosyror. Det finns bara 20 proteiner, varav 8 är helt enkelt oersättliga. I kroppen bildas inte dessa 8 proteiner, de kommer bara med mejeriprodukter, mjölk, fisk, kött, ägg. I barnets kost ska livsmedel som innehåller högprotein vara närvarande dagligen, eftersom en växande barns kropp helt enkelt behöver byggmaterial.
Ett högprotein i tillräcklig mängd finns också i björkplantor (i sojabönor, bönor). Köttprodukter innehåller järn i en lätt smältbar form. För en växande organism spelar järn en stor roll, eftersom den deltar i bildandet av hemoglobin, påverkar hemopoiesen, deltar i andning, vid bildandet av vissa enzymer, i immunsystemets reaktioner. I spannmålsprodukter innehåller fytinsyra, som i kombination med järn bildar knappt lösliga salter, vilket minskar smältbarheten av järn.
Brist på vitamin B12 leder till en minskning av metaboliska processer, inklusive utbyte av fetter och kolhydrater, utveckling av anemi. Vitamin B12 finns i kött, mjölk, fisk, nötköttlever, ost, i produkterna till havet.
D-vitamin är inblandat i skelettets utveckling, så att dess brist leder till utvecklingen av rickets, liksom till nedbrytningen av fosfor-kalciummetabolism, vilket förändrar benens form och mjukar benen. Behovet av barndom i detta vitamin är tillfredsställt på grund av dess bildning i huden under inflytande av ultravioletta strålar och dess intag med produkter. Vitamin D finns i lever av torsk, fiskolja, smör, ägg, mjölk, i växtprodukter är det nästan ingen.
Bristen på zink lider av hårets och hudens integritet, olika skador på slemhinnorna och huden utvecklas (skallighet, dermatit). Zink deltar i fotokemiska visionsprocesser, i hematopoiesisprocessen, ingår i hormoninsulinet, vilket är involverat i kolhydratmetabolism. En hög mängd zink finns i nötköttleveren.
Vitamin B2 är inblandat i metabolismen av fetter, proteiner och kolhydrater, vilket påskyndar de metaboliska processerna i kroppen.
Riboflavin är nödvändigt för bildning av antikroppar och bildning av röda blodkroppar. Denna mikroelement är också nödvändig för tillväxt och andning av celler, men det bidrar till att förbättra syn på synens organ. Riboflavin finns i produkter som: mjölk, ägg, köttlever, fisk, ostar.
På grund av brist på vitamin A-visionen kan försämras med mörker (nattblindhet) blir naglarna torra och spröda, en överträdelse uppträder i huden (börjar skola och spricka). Vitamin A, som vitaminerna B6 och B12, är involverad i tillväxtprocessen. Detta vitamin anses vara liposoluble. Vitamin A är rik på produkter som: grädde, höstost, smör, ost, leverfett, äggula och fiskolja. I människokroppen bildas A-vitamin från karoten hos växtpigmentet (i frukt och grönsaker av rödgul färg), i tarmväggen och i leveren.
Barnets kropp behöver kolesterol, som fungerar som byggmaterial för könshormoner och kroppsceller.
Utgående från ovanstående kan man se att vegetarism som näringsplan för barn inte kan rekommenderas, eftersom den saknar nödvändiga vitaminer och näringsämnen som är avgörande för barnets fulla utveckling och tillväxt.