- Kycklingbröst - 2 st
- Stärkelse - 1 st. en sked
- Honung - 2 Art. skedar
- Senapskorn - 2 Art. skedar (Dijon)
- Äppelcider - 150 ml
- Äpplen - 2 st
- Mjöl - 2 Art. skedar
- Salt, peppar - - Att smaka
Kycklingbröst (kan vara hela, kan skäras i 2-3 längsgående delar) tvättas, låt torka, strö över salt och peppar. Varje bit kycklingfilé rullas i mjöl. Vi lägger kycklingfiletten i en uppvärmd stekpanna med lite olja. Stek från båda sidor till en liten rödskorpa. Vi tar brazier lite mer. Vi värmer upp en liten mängd smör i den, vi lägger på den på små skivor de skurna äpplen. Stek äpplen i 2 minuter och lägg sedan till en lite rostad kycklingfilé. Stek äpplen med kyckling tills en vacker brunskorpa av kycklingfilé. Glöm inte att vända äpplen och kycklingen så att de inte brinner. Medan kycklingen är rostad till skorpe med äpplen, förbered såsen: blanda honung, senap och stärkelse. När kycklingfiléen är täckt med en säker brunskorpa, häll äppelcider i braziern och tillsätt honung-senapssås. Rör om, värm ner och simmera på låg värme i 5-10 minuter. Under denna tid kommer sausen att tjockna, och kycklingen kommer till beredskapen. Kycklingfilé i honung-senapssås är klar! Servera varma med lite garnering - som för mig, det mest lämpade kokta riset. Bon appetit!
Portioner: 4