- ägg - 1 stycke (deg)
- tjock grädde - 1 st. sked (degen)
- vanilj - 1/2 tsk (deg)
- mjöl - 1 1/4 koppar (deg)
- socker - 2/3 koppar (deg)
- salt - 1/4 teskedar (deg)
- smör - 1/2 kopp
- mjölk - 1 1/2 koppar (grädde)
- Ägg - 1 stycke (grädde)
- äggula - 2 stycken (grädde)
- socker - 6 föremål. skedar (grädde)
- mjöl - 1/4 koppar (grädde)
- osaltat smör - 2 Art. skedar (grädde)
- vanilj extrakt - 2 teskedar (grädde)
- färska hallon - 360 gram
- tjock grädde - 2 koppar (piskad kräm)
- socker - 2 föremål. skedar (vispad grädde)
- vanilj extrakt - 1 tsk (vispad grädde)
1. Gör degen. Smör klippt i bitar. Blanda vanilj, grädde och äggulor i en liten skål. Blanda mjöl, socker och salt i en matberedare flera gånger. Tillsätt olja och blanda 12-15 gånger tills blandningen ser ut som sand. Tillsätt äggula blandningen och piska mixern med låg hastighet, 10-12 sekunder. Sätt degen på arbetsytan, linda den med plastfolie och lägg den i kylskåp åtminstone i 1 timme. 2. Stänk kakan med olja. Haka smeten i ca 10 bitar och lägg den jämnt i en form. 3. Tryck på alla delar av deg med din hand i formen och stryka dem. Se till att all deg har samma tjocklek. Täck degen med en plastfolie och lägg i kylskåpet i minst 30 minuter. 4. Förvärm ugnen till 190 grader. Baka kakan i 25-30 minuter, tills den är guldbrun. Låt svalna helt. 5. Gör en vaniljkräm. Värm mjölken i en medelstora kastrull. Blanda ägg och äggulor i en medium skål. Tillsätt socker och blanda. Tillsätt mjölet och blanda tills det är tjockt. 6. När mjölken kokar, reducera värmen och koka över medelvärme, tillsätt sedan äggblandningen. Fortsätt omrörning tills blandningen kokar. Koka i ytterligare 1 minut tills blandningen blir mycket tjock. Avlägsna från värme och tillsätt olja och vanilj extrakt. Spänn blandningen genom en sikta i en skål. 7. Stänk den kylda tårtan med hallon och häll sedan den kylda vaniljkrämen. Glatt med spatel. 8. Sätt den visade grädden med socker och vanilj extrakt, dekorera med hallon och servera.
Serveringar: 8-10