Bright Pizza Tomater för italienare - det är nästan som "Madonna", så säg turister som reser runt Italien. Lokalt kök passerar inte en enda maträtt, som inte skulle innehålla en tomat. Det är snacks, såser, pasta och pizza. Det var därför dagens pizza jag bestämde mig för att dekorera med dessa ljusa "gyllene äpplen", som översatt i många källor italienska "romi d'oro". Det var de tomater som gav inte bara ljusstyrkan, utan också juicinessen av pizzaen. I samband med tomater i pizza bad om smaragdspenat. Kombinationen av ingredienser förtjänar uppmärksamhet. Bon appetit!
ingredienser:- Hvedemjöl 500 g
- Semolina 50g
- Olivolja 60 ml
- Socker 1 msk. l.
- Högt luftat vatten 420 ml
- Salt 17 g
- Torrjäst 1 tsk.
- Vitlök 3 dentiklar
- Muskot 2 gr
- Kapslar 30 g
- Salt 2 g
- Körsbärstomater 7 st.
- Svartpepparpulver 2 g
- Olivolja 30 ml
- Mozzarella-ost 120g
- Ostfeta 50 g
- Spenat färsk 300 g
- Creme 30 ml
- Steg 1 För att förbereda pizzaen måste du ta en förberedd deg på en läsk (200 g), vitlök, olivolja, Mozzarella-ost, Fetaost, Spenat, Muskat, Grädde 10%, Tomater, Kapers, Salt, Peppar.
- Steg 2 Förbered spenaten. Tillsätt ett par skedar vatten och lägg en panna på elden. Blöt spenaten, rör om. Tryck på vattnet, klipp av de hårda stammarna.
- Steg 3 Häll massan av spenat, tillsätt muskot, tillsätt salt, peppar. Lite att släppa in.
- Steg 4 Sträck degen. Smörj med olivolja med vitlök, som den rostade.
- Steg 5 Skär mozzarella i tunna plattor. Att sprida ut på provet.
- Steg 6 Sprid spenaten, skär i halva tomater, sätt kapporna på osten. Lägg kuberna av fetaost över hela pizzaen.
- Steg 7 Sätt i en het ugn 240 C. Baka 15 minuter före en krispig skorpa. Servera varmt.