Potatisgranny refererar till traditionella vitryska rätter. Vanligtvis är det beredda i krukor och serveras i portioner. I skålen läggs vanligen stekt fett, vilket gör det väldigt tillfredsställande. Jag tog nya noter till det traditionella receptet och beredde en paprika med tillsats av kycklingbröst. En ny nyans av vanlig smak har visat sig. Dessutom bakade jag potatishuvudet i muffinsformarna. Tack vare detta förberedde hon mycket snabbare på bara 30 minuter. Om du lagar det i krukor, är det som förväntat att laga tiden minst 1,5-2 timmar.
ingredienser:- Potatis 4 st.
- Solrosoljaolja 50 ml
- Salt 5 nypa
- Vitlök 4 dentiklar
- Kycklingbröst 1 st.
- Frisk dill 30 g
- Gräddfil 150 g
- Vete mjöl 1 msk. l.
- Lök 2 st.
- Groats manna 1 msk. l.
- Steg 1 För att förbereda ett potatishuvud behöver du potatis, förkokt kycklingbröst, lök, mjöl. För såsen, laga gräddfil, färsk dill, salt och vitlök.
- Steg 2 Skal potatis och lök. På potatis och en lampa, skalla potatis eller en matprocessor. Lök behövs för att se till att potatisen inte mörknar.
- Steg 3 Skär den andra löken i små kuber.
- Steg 4 Koka, kycklingbröst och skär i kuber.
- Steg 5 På solrosolja steka lök tills det är guldbrunt. Tillsätt kyckling till det, blanda det bra. Salt och peppar.
- Steg 6 I ett separat kärl, kombinera riven potatis, kycklingbröst med lök, 1 msk. l. mjöl och 2 msk. l. gräddfil. Syrkräm behövs för att göra potatishuvudet mer luftigt.
- Steg 7 Smörj bakplåten med vegetabilisk olja och skölj bra med halvpärlor. Tack vare croupen bildas en läcklig skorpa, och pastern själv kommer att hålla sin form.
- Steg 8 Häll den färdiga degen i former. Skicka ugnen till en 200 ° C förvärmd ugn i 30 minuter.
- Steg 9 Under tiden förbereda såsen. Anslut gräddfil, vitlök och dill i mixerskålen. Mala allt. Tillsätt salt till smak.
- Steg 10 Den färdiga mormor kommer att tända lite överst, men inte mycket. Men på sidorna är det täckt med en bra, rudig skorpa. Servera det varmt med sås eller vanlig gräddfil. Potatisdumpling kombineras väl med grönsaksalat och surkål.