- bröd - 8 skivor
- För fyllning: Kycklingbröst - 360 gram (utan hud och ben)
- rädisa - 4 stycken (tunt skivad)
- Escarolesallad - 1 kopp
- För marinaden: färsk oregano - 1 tesked
- rödvinäger - 1 tesked
- olivolja - 3 föremål. skedar
- För smörjning: vitlök - 1 st. en sked
- vita bönor - 1 kopp
- färska rosmarin - 1 tesked
- För kryddor: salt - 3/4 Art. skedar
- Nybakad peppar - - Att smaka
Slå ihop oregano, ättika och 1 matskedolja. Smörj marinaden med kyckling på båda sidor. Lägg i en skål, täck och sätt i kylskåpet i minst 2 timmar eller på natten. Tillsätt de återstående 2 matskedarna olja och vitlök i en stor stekpanna. Stek på medellång värme, rör om tills vitlöket är mjukt, ca 2 minuter. Tillsätt bönor, flytande från bönor och rosmarin. Koka, mash bönorna med en träsked, 5 minuter. Tillsätt 1/4 tesked salt, krydda med peppar. Sätt blandningen i en liten skål. Skydda med lock åt sidan. Värm grillen till medium temperatur. Stänk grillen med olja. Stek kycklingen på grillen, vrid en gång, i 3 till 4 minuter på varje sida. Spice resterande 1/2 tesked salt. Lägg den kokta kycklingen i en maträtt och låt det svalna lite. Skär i skivor, lägg åt sidan. Stek brödet på grillen. Smörj varje skiva med en bönblandning. Sätt på bitar av kyckling, rädisa, escarole, täcka med resterande skivor bröd och servera.
Portioner: 4