- olivolja - 1 st. en sked
- smör - 1 Art. en sked
- medelstora äpplen, skalad och skivad - 3 stycken
- medellånga glödlampor, tunnskivad - 8 stycken
- äppelcidervinäger - 3 st. skedar
- salt - 1/2 tsk
- mjöl - 1 stycke
- Ready-made deg för tartlets - 1 stycke
- riven ost - 1 glas
- Färgad peppar - 1 stycke
Värm olivolja och smör i en stor stekpanna över medelvärme. Tillsätt äpplen och lök, stek tills gyllenbrun, ca 15 minuter. Minska värmen till ett minimum och steka, ca 35 minuter, tills äpplen och lök är ömma. Tillsätt ättika och salt och stek i 5 minuter. Låt svalna. På en lättmjölkad yta rullar du degen ca 3 cm tjock. Klipp 6 cirklar med en diameter på 15 cm. Rikta bakplåten med bakpapper. Expanda tartlets. Hälften av den kokta apple-lökmassan blandas i en matprocessor innan man får en homogen massa. Sprid 3 matskedar av den resulterande puréen på varje tartlett, vilket lämnar orörda 2,5 cm vid kanterna. Strö 2 msk ost. Smaka med peppar. Tillsätt med resten av apple-lökblandningen och strö med 2 tsk ost. Böj kanterna på degen med fingrarna. Kyl tartlets i ca 30 minuter. Under tiden värm ugnen till 350 grader. Baka tills de guldbruna kanterna, från 40 till 45 minuter. Servera tartlets varm eller vid rumstemperatur.
Serveringar: 6