- Torrjäst - 14 gram
- Mjöl - 1,1 Kilogram
- Orange - 1 stycke
- Sur mjölk - 300 milliliter
- Honung - 235 gram
- Smör - 60 gram
- Ägg - 3 st
- Jordkardemumma - 1,5 teskedar
- Salt - 1 tesked
- Nötter hackad - Att smaka (för sprinkling)
1. Skaka 2 tsk apelsinskal från skalen. Ur massan kläm ut 60 ml juice. Blanda surmjölken, honung, apelsinjuice och smör i en separat skål. Värm på låg värme för att smälta oljan. Värm inte upp till högst 40 grader. 2. Sifta mjöl. Ta från totalt 200 g och blanda med jäst och salt. Häll det här mjölet i blandningen och slå med en mixer i 2 minuter. 3. Tillsätt ägg till deg. Nu lägger vi apelsinskal och kardemumma och lite mer mjöl. Fortsätt slå med en mixer tills degen blir homogen. Häll hälften av mjölet och rör om redan med händerna. Tillsätt mjölet tills degen blir elastisk och mjuk. 4. Du kan ta en stor form eller två små. Smörj med olja. Sätt degen i formen och lägg åt sidan i 1 timme. Sätt degen på en varm plats. När degen fördubblas, smörj ägget ovanifrån och strö över muttrarna. Bakat bröd ca 50 minuter vid en temperatur av 180 grader.
Portioner: 10