- Lamm - 750 gram
- Ghee eller smör - 2 Art. skedar
- Medium lampa - 1 stycke (hackad)
- Kokt kikärter - 1 kopp
- Yoghurt - 1 liter
- Cornstarch - 2 Art. skedar
- Kardemumma - 1/4 teskedar
- Vatten - 1/2 kopp
- Salt, vitpeppar - - För att smaka
Smält smöret i tryckkokaren, lägg sedan till hackad lök och kött, krydda med kardemumma, salt och vitpeppar. Koka tills köttet börjar byta färg och saften förångas inte. Lägg sedan till vatten så att köttet är dolt. Täck och koka i 30 minuter. Stryk yoghurten genom en sikta i en panna med breda kanter och tillsätt sedan 1 tsk. salt. Om du hoppar över det här steget kommer yoghurten att härda när du lagar mat. Lös majsstärken i vatten, blanda väl och tillsätt yoghurt. Vrid kakan på en långsam eld och sätt yoghurten till koka, ständigt rör om yoghurten lätt förtjockas åt sidan. När köttet är kokt, överför det till en annan friterpanna och lägg till 3 koppar buljong. Lägg nu yoghurt i köttet och mixa bra med en träsked. Lägg till kikärter. Koka över låg värme i 30 minuter. Låt alla smaker blandas. Klar. Servera med kokt ris. Bon aptitret.
Serveringar: 5-6