Vad är och vad glykemiskt index för produkter (GI) äter, varje idrottsman och inte bara måste veta. Indikatorer GI - den första som bygger en diet för viktminskning, viktökning, intensiv träning. Att förstå alla subtiliteter hjälper till med tabellen över glykemiska index av produkter och råd från en sportnäringist.
Kemi i vår kropp: vi analyserar värdet av GI på hyllorna
Varje livsmedelsprodukt - det är halvfabrikat, naturlig mat - innehåller en viss mängd socker (glukos). Till och med kött, skaldjur och favoritdroger har en liten servering av socker. Det glykemiska indexet visar tydligt hur de ätna matarna påverkar blodsockernivån. Tabellen över glykemiska index hjälper till vid korrekt sammanställning av en nutritionbok för en frisk person och en diabetiker, där kontrollen av socker i kroppen är avgörande.
Högt glykemiskt index för produkter
GI för produkter över 70 anses vara hög. Det innebär att maten som har gått in i magen behandlas otroligt snabbt, och kroppens vävnader får omedelbart en stor engångsdos av glukos. Vad är det för fel med det? För diabetiker är sådana hopp av socker oacceptabla och leder till allvarliga konsekvenser. För en hälsosam person är ett konstant intag av mat med högt GI en garanti för överflödigt fett på magen, prästen och alla delar av kroppen. Ett typiskt exempel på matälskare med högt GI är amerikaner som tuggar hamburgare, pommes frites och annan snabbmat. Måste du verkligen ge upp sötsaker och mucks? Självklart inte. Allt borde vara måttligt och till fördel. Så, före intensiv träning och efter professionella idrottsmän äter speciella barer med skaleringsindex för glykemiskt index. Detta är en slags kraftig befruktning av musklerna och påfyllning av kroppens energireserver, som under träning matas på glukos! Tja, en sked full honung på morgonen kommer bara att gynna. Så vad är risken för produkter med ett högt glykemiskt index? När sådan mat kommer in i magen, skickas en komplex signal till bukspottkörteln genom komplexa kemiska processer: "Vi har mycket socker! Vi måste omedelbart omarbeta någonstans! ". Särskilda celler i bukspottkörteln börjar producera mycket hormon insulin - en regulator av glukos i blodet. Och sedan transporterar insulin den rätta mängden socker i alla vävnader i kroppen för att mata, överflödiga förråd i reserven - in i fettlagret på magen. Dessutom leder frekvent och konstant ätning av mat med GI över 70 till "slitage" i bukspottkörteln och utvecklingen av diabetes, andra sjukdomar i kroppen och matsmältningssystemet som helhet.
En diet utan glykemiska index av produkter leder inte till att gå ner i vikt.
Tabell över glykemiska index för produkter med högt index
| datum | 146 |
| Vete vitbröd | 136 |
| Risnudlar | 131 |
| öl | 110 |
| Shortbread kaka | 106 |
| vattenmelon | 103 |
| Ren glukos | 100 |
| Bakade potatisar | 95 |
| Bullar franska | 95 |
| Bullar för hamburgare | 92 |
| Spaghetti och makaroner från vetemjöl | 90 |
| Instant risgröt | 90 |
| popcorn | 85 |
| Potatischips | 80 |
| puré | 80 |
| Fanta, Sprite, Cola och söta läskor | 75 |
| våfflor | 75 |
| Luftigt sött ris | 75 |
| Melon, pumpa | 75 |
| hirs | 71 |
| Dumplings, ris, ananas, semolina, sylt, majs, bagels | 70 |
| Banan, melon | 70 |
| Corn gröt | 70 |
| Potatis utan kokad hud | 70 |
| Pärl bygg | 70 |
| halva | 70 |
Genomsnittligt och lågt glykemiskt index för produkter
Den gyllene medelvärdet för att bibehålla vikt är en mat baserad på produkter med ett genomsnittligt GI (lika med 40-70). En sådan diet innefattar flingor, frukter, grönsaker, pasta, bröd från grovmjöl eller kli, konserverade grönsaker, glass, friterar, yoghurt. Enkelt sagt, det här är en fullvärdig hälsosam kost från långsamma kolhydrater, som smälts under en lång tid och fyller jämnt kroppen med den nödvändiga energin. Korrekt näring baseras på produkter med ett genomsnittligt GI. För att inte lista alla tillåtna är nedan en tabell över produkter med ett lågt och medelhögt glykemiskt index.
Tabell över produkter med ett genomsnittligt glykemiskt index
| Vete mjöl | 69 |
| Croissant eller bagel | 67 |
| Müsli med torkade frukter | 65 |
| Havregryn på omedelbart vatten | 65 |
| Svartbröd | 65 |
| Potatis "i uniform", kokt i huden | 65 |
| mannagryn | 65 |
| Apelsinjuice | 65 |
| russin | 64 |
| Rödbetor rödbetor | 63 |
| Pannkakor av vetemjöl | 62 |
| Pizza med tomater och ost (låg fetthalt) | 60 |
| Vitt ris | 60 |
| Majonesaffär | 60 |
| Yachka | 60 |
| sötningsmedel | 59 |
| Havregrynkakor | 55 |
| mango | 55 |
| Yoghurt sött | 52 |
| Glassplombir | 52 |
| bovete | 50 |
| Brun ris | 50 |
| Makaroner från helmjöl | 50 |
| gris | 50 |
| Fiskkutletter | 50 |
| Havregryngröt | 49 |
| Konserverade ärter | 48 |
| Druv och druvsaft | 48 |
| Ägg kyckling | 48 |
| Ananasjuice | 46 |
| Bröd med kli | 45 |
| lins | 44 |
| Konserverade päron | 44 |
| bönor | 42 |
| vindruvor | 40 |
| Färska ärter | 40 |
| hominy | 40 |
| Äppeljuice | 40 |
| Apelsinjuice | 40 |
| bönor | 40 |
| sherbet | 40 |
| Krabba pinnar | 40 |
| biff | 40 |
Lågt GI (5-40) finns i skaldjur, kött, färsk frukt och grönsaker, gröna. För övrigt är det glykemiska indexet för bitter choklad "Brut" 70% kakao bara 30, så du kommer inte att stanna utan välsmakande. Är det möjligt att göra en diet med lågt glykemiskt index? Delvis - ja, delvis - nej. Jämnt komponerad dagbok med mat från produkter med lågt och medium GI, kommer du att uppnå efterlängtade viktminskning. När det gäller dieter endast på produkter med GI under 40 - döda kroppen. En sådan diet leder till uttömning av energireserver, konstant depression, snabb utmattning, svaghet. I bokstavlig mening fungerar hjärnorna dåligt. Trots allt är glukos den viktigaste källan till hjärnanäring. Det värsta som leder till dumma dieter med lågt glykemiskt index är en glykemisk koma, varifrån det är svårt att komma ut. Sådana strikta dieter under lång tid observeras endast under överinseende av en läkare med ett dagligt intag av vitaminer, omega-3-fettsyror och andra bioaktiva komplex för att upprätthålla det normala livet.
Tabell över glykemiska index för produkter med lågt index
| Fiskpinnar | 38 |
| Vilt ris | 35 |
| Äpple, plommon, färsk aprikos | 35 |
| Yoghurt med låg fetthalt | 35 |
| pomegranate | 35 |
| torkning | 35 |
| persikor | 35 |
| selleri | 35 |
| kyckling | 30 |
| Råbetor och morötter | 30 |
| chick-pea | 30 |
| Vitlök, lök | 30 |
| Stuga ost | 30 |
| tomater | 30 |
| körsbär | 30 |
| mandarin | 30 |
| Svart choklad 70% kakao | 30 |
| frankfurter | 28 |
| sojaböna | 25 |
| hallon | 25 |
| Jordgubb, vinbär | 25 |
| fruktos | 20 |
| Färska jordnötter | 20 |
| Valnöt valnöt | 15 |
| gurka | 15 |
| oliver | 15 |
| svamp | 15 |
| kål | 10 |
| Salladsblad, sallad | 10 |
| avokado | 10 |
| Färska och torkade färska örter | 5 |
| Musslor, räkor | 5 |
| fisk | 0 |
Tabellen över glykemiska produktindex är en trovärdig hjälpare för rimlig viktminskning med minimal obehag för kroppen. Kontrollera din kost, justera kosten för kalorier och BJU - hur man gör det,
läs här . Lägg till träning, spring och njut av en tunn och hälsosam kropp!