Soup med räkor Ljus, piquant och läckra gräddesoppa med räkor. Skålen är en amatör, men för allmän utveckling, försök att laga mat, kanske du kommer att tycka om det. Dessutom är chanserna att bli kär i denna flödessoppa ganska stor. Creme cream soppor är bättre i diskar med Teflon beläggning eller en tjock botten. Servera denna soppa brunn med croutons, och, helt enkelt, med crackers. Och ännu bättre, om du förbereder dem själv: Lägg olivolja till de provensalska örterna och kläm ut vitlöket, rulla det skivade vita brödet i olja och stek i en stekpanna eller torka den i ugnen. Tro mig, kombinationen av sådana bröd med gräddesoppa är helt enkelt oändlig! Förberedelse av gräddesoppa involverar användning av en blender, eftersom alla grönsaker måste krossas noggrant. Förresten kan du göra det med en sikta, torka ingredienserna genom den. Denna metod är komplex och obekväm, men pålitlig, om du inte har särskild utrustning.
ingredienser:- Räkor fryst fryst 200 g
- Lökvit 1 st.
- Tomater 4 st.
- Morot 1 st.
- Vitlök 3 dentiklar
- Olivolja 4 msk. l.
- Rosemary dry 0.25 tsk.
- Oregano torr 0,25 tsk.
- Peppar svart mark 0,25 tsk.
- Salt 0,5 tsk.
- Steg 1 För att göra denna soppa, ta: skalade räkor (storlek spelar ingen roll), färska tomater, vitlök, morötter, vitlök, kryddor (oregano, rosmarin, svartjordpeppar), olivolja för rostning och salt.
- Steg 2 På tomaterna gör en snitt och klippa vattnet med kokande vatten. Skal sedan av skinnen.
- Steg 3 Vitlök och hugga löken. Morötter gnuggar på ett grovt rivjärn.
- Steg 4 Skär tomaterna i kuber.
- Steg 5 På en lätt uppvärmd stekpanna med tillsats av olivolja i 2-3 minuter stek vitlök med kryddor.
- Steg 6 Lägg sedan på löken, och efter 2 minuter kommer morötterna. Grönsaker stek i 3-4 minuter.
- Steg 7 Lägg till tomater och grönsaker i 10 minuter.
- Steg 8 I en gryta med en volym på 2,5-3 liter sätt stekpannan och häll kokande vatten. Koka i 10-15 minuter på låg värme.
- Steg 9 Ta sedan av soppen från elden och slipa alla grönsaker med en mixer. Tillsätt avfrostad räkor till gräddesoppa, sätt tillbaka pannan till elden och koka i 10 minuter på låg värme. Servera med brödsmulor och örter (dill, persilja).