- äggvita - 3 stycken
- vatten - 1/2 kopp
- mjölk - 1/2 kopp
- salt - 1/2 tsk
- mjöl - 5-6 Art. skedar
- tjock stallost - 250 gram (fyllning)
- äggula - 1 stycke (fyllning)
- socker - 1-2 Art. skedar (fyllning)
- smör - 1 Art. sked (fyllning)
Vareniki med stallost - Slavisk maträtt i form av kokta degprodukter, förutom stallost, används ofta andra fyllningar. Förberedning av dumplings med cottage cheese: Blanda äggvita, vatten, mjölk och salt i en skål. Gradvis tillsätt mjöl och blanda. Knippa den branta degen, täck skålen och låt stå i 30-40 minuter. Under denna tid blir degen elastisk. Förbered fyllningen. Gnugga kockost med socker, äggula och smält smör. Klipp av en del av degen, rulla ut och klippa runt cirklarna med ett glas eller en form. I mitten av varje cirkel sätta 1 tsk ost fyllning. Skydda kanterna. Upprepa med resterande deg och fyllning. Koka upp saltvattnet i kokkärlet. Falla i sömn vareniki och koka tills kokt tills de dyker upp. Klar dumplings serveras med gräddfil eller smör.
Portioner: 4