Kalvkött med kvitten

Låt oss först ta ingredienserna. I kalvkött är det nödvändigt att göra ett djupt snitt. Ingredienser:

• Bröst med en ung kalv - 1,8 Kilogram
• Köttfärs - 800 gram
• Salo eller bacon - 150 gram
• Quince - 2 stycken
• Torkade aprikoser - 6 stycken
• Sturgeonbröd - 4 skivor
• Salt, peppar - - Att smaka

instruktioner

Låt oss först ta ingredienserna. I kalvskinn måste du göra en djup snitt (ficka) mellan revbenen och köttet. Rengör kvitten och skär i små kuber, och gör detsamma med torkade aprikoser och bacon. Vi gnuggar vårt kött med salt och peppar. Blanda hela innehållet i vårt fyllning - malet kött, kväve, torkade aprikoser, svamp och blötläggt i mjölkförälskad bröd. Den resulterande fyllningen fyller kalvköttet som vi gjorde i kalvkött. Sy i fickan. Baka i 1 timme och 20 minuter vid 200 grader, periodiskt peering och hälla ovanpå köttemissionen vätska. Den beredda skålen får stå i ca 10 minuter och skära sedan och serveras till bordet. Bon appetit!

Portioner: 10