Tårta till det nya året: Tårta av esterhazy, recept med foto

Kakan av Esterházy kom till oss från Ungern. Detta är en mandel-chokladkaka, som består av 5 kakor. Kakor är bakade från en piskad proteinmassa med nötter, smör och mjöl. Skiktet framställs av en krämig grädde med konjak. På toppen av kakan häll vitt sockerglasyr, applicera chokladens ursprungliga nätmönster i form av en spindelväv. Kakan är mycket välsmakande och enkel att förbereda. Förberedelsen av Esterhazy kaka, vars recept är mycket intressant, kommer säkert att ge nöje, och hur man förbereder kakan av Esterhaziv kan läsas här. Foto och video kommer att underlätta matlagningsprocessen. Så, hur man lagar Esterhazy kaka?

Tårta av Esterházy, recept med foto

Nödvändiga ingredienser för kakan:

• mjöl - 3 msk. l.
• socker - 1 msk.
• äggvita - 8 st.
• valnötkärnor - 200 g
• kanel - nypa
• Saltet ligger vid knivens spets.

För grädde:

• rinna. olja - 300 g
• Vanillin - 3 tsk.
• sylt någon - 2 msk. l.
• mjölk - 1 msk.
• socker - 3/4 msk.
• vodka - 2 msk. l.
• äggula - 4 st
• kokt mjölk eller praline - 1/4 kopp.

Nödvändiga ingredienser för glasyr:

• mandelflingor
• grädde - 2 msk. l.
• chokladvit - 200 g
• mörk choklad - 50 g.

Tårta av Esterházy - receptfoto

1. Proteiner kyls och piskas med en nypa salt. Gradvis somna socker. I slutändan borde du få ett starkt skum.
2. Nötter borde males bokstavligen i mjöl. Om det inte fungerar, måste du torka dem i ugnen och slipa sedan igen.
3. Lägg till smutsiga nötter, kanel, mjöl till ekorren.
4. Skär från pergamentcirklarna med en diameter av 24 cm i en mängd av 6 stycken, placera dem på bordet.
5. Konfektyrspatel placerar proteinmassan på cirklarna och försiktigt planerar dem från ovan.
6. Bagerna bakas vid 150 grader 18-20 minuter tills ljusbrun. Efter bakning måste de kylas. Det är bättre att göra en kräm i förväg så att den svalnar.
7. Mjölken måste kokas.
8. Yolks behöver slipa med socker, med mjöl, tillsätt lite varm mjölk och rör om. Blandningen måste hällas i mjölken under omröring. Cremen bryggs inte mer än en minut, varefter det kyler ner. Custarden är klar.
9. Mjukat smör är förvirrad med kondenserad mjölk eller pralin, vodka tillsätts och allt reduceras till enhetlighet.
10. 5 kakor utsmyckade med grädde, på den sjätte utsmyckade, något uppvärmda syltningen.
11. Vit choklad smält i ett vattenbad, blandat med grädde.
12. Billetet är fyllt med choklad.
13. Ytan är dekorerad med smält varm choklad. Du kan se hur det här görs i videon om Esterhazy-tårtan.
14. Boka sprinkles med mandelspån.
15. Produkten placeras i kylskåp i 12 timmar.

Som du kan se är det inte svårt att baka Esterhazy-tårta. Cake Esterhazy klassiskt recept kan genast erkännas av dess karakteristiska dekoration. Hur man gör det du kan se i videon.

Tårta av Esterházy - video

På videon kan du se hur man förbereder Esterhazys klassiska tårta.