Vad är äggulans sammansättning?
Kycklingblomman utgör volymen av hela ägget trettiotre procent i genomsnitt. I äggula är kalorivärdet mycket högre än i proteinet, ca 60 kcal. För tydlighetens skull ta ett kycklingägg av medelstorlek. Här kommer det att se ut så här: Kolesterol - 210 g, protein - 2,7 g, fett - 4,51 g, kolhydrater - 4,51 g. Och vikten av ett genomsnittligt kycklingägg är ungefär femtio gram. Gommen innehåller fetmättad, enkelomättad och fleromättad. Också här finns ett stort innehåll av oljesyra, cirka fyrtiofem procent.
Vad är användningen av äggula?
I äggulaen är det ganska många olika vitaminer, en mycket viktig är vitamin B12. Detta vitamin ger vitalitet och energi, vilket gör att personen blir mer uppmärksam och mer mobil. Det läggs också till kosten hos barn som förlorar sin aptit. I äggulan bildas karoten vitamin A, vilket kan observeras baserat på färgen på den gula äggula. Detta vitamin har en positiv effekt på synen, och kan också förhindra åldrandet och utvecklingen av cancerceller. I mindre mängd i äggulan finns sådana vitaminer som B1, B2, E, D, PP, vilket ger en positiv inverkan på människokroppen som helhet. Yolk, i kraft av innehållet i ett stort antal vitaminer i den, är mycket användbart för barnmat.
Förutom andra komponenter innehåller äggulan fosfor, som i sin tur behåller tänder och tandkött i gott skick och fosfor inklusive, som direkt deltar i praktiskt taget alla fysiologiska processer som uppträder i kroppen. Det är också nödvändigt att notera närvaron av silan i äggula, som tjänar som en antioxidant. Sådana ämnen kan skydda människokroppen från miljömässiga yttre påverkan: från strålning, avgaser, tobaksrök och andra skadliga miljöbrister. Cholin är ett ämne som stöder hjärt-kärlsystemet. Cholin har också en positiv effekt på nervsystemet, nervceller. En större mängd av detta vitamin kan observeras i rå äggula.
I föryngringen av organismen tar huvuddelen av melatonin, med hjälp av nya celler är också konstruerade, vilket innebär att den har en mycket positiv effekt på hår och hud. Lutein bidrar till att förbättra synen.
Kontraindikationer, angående en kycklingägggula
I det mesta av landet undersöktes äggen, i synnerhet protein och äggula separat. Relativ zhezhetka avslöjades att kolesterolet i det här området varierar från 215 till 275 milligram. Det fanns också parallella jämförelser med livsmedel från snabbmat. Således visade det sig att rullar och kotletter eller hamburgare innehåller i sig upp till ett hundra och femtio milligram kolesterol. Om människor är riskerade för hjärtsjukdomar, måste ägglossningen tas med extra försiktighet, eftersom de uppmanas att konsumera livsmedel som innehåller mer än tvåhundra mg kolesterol. Riskgruppen innehåller också sådana sjukdomar som provoceras och förvärras av högt kolesterolhalt. Utan några restriktioner bör ägg konsumeras endast helt till friska människor - som de flesta forskare säger. När det gäller människor i hög ålder och barn kan de inte använda mer än två eller tre måltider per vecka, om möjligt i en kokad form.
Idag utförs liknande studier av amerikanska forskare som hävdar att äggulv-rökning ägget är orättvist anklagat för att provocera en ökning av kolesterol i organismen. Trots allt fann de att en komponent som lecitin hindrar ökningen av kolesterol. Och lecitins äggula innehåller tillräckligt. Experimentella studier gjordes också bland två grupper av personer som riskerade hjärtsjukdomar. En grupp på en tvåveckorsperiod åt ätit inte kycklingägg och den andra konsumerade 15 äggulor om dagen. Och i slutet av två veckor tog testpersonerna test och fann att bland den grupp som konsumerar ägg bestående av 13 personer ökade kolesterol endast i två och två minskade, och de återstående representanterna för denna grupp var oförändrade. Således kan man dra slutsatsen att kolesterol inte beror på den kvantitativa nivån av äggula konsumtion.
Det finns också uppfattningen att kolesterol inte orsakar skada i sig, det ersätter bara bristen på kalcium. När allt kommer omkring är vår kropp intelligent och ersätter andra ämnen som inte räcker till för det. Om en person saknar kalcium i kroppen blir väggarna i kärlkärlen utarmade, samtidigt som de blir ömtåliga och sårbara. Och vid denna tidpunkt kommer kolesterol att rädda, "sticka" de problematiska ställena. Fartygen kan börja minska - men det här är bara en indikation på att det finns några avvikelser i kroppen, men det finns absolut inget kolesterol här. Människokroppen är ett smart nog system som kan återvinna ksamo, till sist. Men folk hänvisar ofta till honom helt helt ful. Och överflödigt kolesterol bildas i blodet på grund av att man äter alltför feta livsmedel eller kycklingäggor. Detta kan uppstå på grund av undernäring, inte balanserad.
Mest troligt kommer inom den närmaste tiden förändringen av äggen att förändras och de kommer in i den vanliga kostvanan. Vi kommer att använda dem mycket oftare än nu, som dietister rekommenderar. Jo, det finns inte hälsosamma människor av sådana begränsningar alls.