Mjölk uppvärms. I varm mjölk sätter vi salt och socker, häll i mjöl och jäst. Horoshen
- Mjölk - 300 Milliliter
- Salt - 1/2 Tesked
- Socker - 100 gram
- Vete mjöl - 250 gram
- Torrjäst - 5 gram
- Morötter - 100 gram
- Ägg - 2 st
- Vegetabilisk olja - 30 ml
Mjölk uppvärms. I varm mjölk sätter vi salt och socker, häll i mjöl och jäst. Rör om, täck med en handduk och sätt i 40-50 minuter - degen bör stiga. Samtidigt hugg morötter och koka i 15-20 minuter. Morötterna ska bli mjuka. Degen bör tjockna och lite bubbla. Koka morötter och lite (en tredjedel kopp) varm mjölk med en mixer förvandlas till en puree. Morotpuré läggs till vår deg. I degen kör du ägget och strö lite mer mjöl. Rör om så att inga klumpar kvarstår. Deg av konsistens borde vara likad med fettsyror - då kommer pannkakor att bli utsökta. Den blandade degen lämnas i ytterligare 30-40 minuter under handduken för att höja igen. I en stekpanna värm upp lite vegetabilisk olja och steka i våra morotpannkakor. Stek 2-3 minuter på ena sidan och 1-2 minuter på andra sidan, beroende på tjockleken på pannans botten. Servera morötter med gräddfil eller sylt. Bon appetit!
Serveringar: 3-4