Sojabönolja. Dess egenskaper och fördelar.
Sojabönolja har medicinska egenskaper, på grund av vilket med regelbunden användning blir kroppen stark och frisk. Denna typ av olja verkar på ett riktat sätt: barn behöver olja för full utveckling och tillväxt; kvinnor gör smör vackert och delikat; män tack vare användningen av olja förblir starka och manliga.
Sojabönolja, i motsats till andra vegetabiliska oljor, har en ganska hög biologisk aktivitet och absorberas därför av kroppen nästan helt (98-100%). I oldtiden i öst kände de om dessa egenskaper hos oljan: till exempel skrev läkarna och forskarna i Kina om egenskaperna hos sojabönolja för mer än 5000 år sedan - då läste man redan från soja för att förbereda dussintals olika rätter.
I Europa hittades bara soja i mitten av 18th century AD. Den första som lärde sig om den nya maten lärdes av fransmännen. Förresten, Frankrike fick sojasås, inte soja själv. I England lärde de sig om sojabönor i slutet av seklet.
Vi lärde oss bara om sojabönor i början av 1900-talet, och bara "tack vare" det rysk-japanska kriget: Fjärran Östern hade problem med varukorgen och därför fick soldaterna sojaprodukter.
Den första omnämningen av sojaolja finns i författare från Kina som kopplade användningen av sojabönolja med sexualitet hos män, och vid den tiden var det verkligen den starkaste afrodisiakum. I antiken fanns det andra idéer om männs sexuella kraft, de skiljer sig starkt från våra moderna idéer. Till exempel antogs det i antiken att en vanlig man skulle ha minst 10 kvinnor. Således hade han varje dag utövat 10 sexuella handlingar, det är bara i det här fallet han kommer att vara i fin form tills han är gammal. Därför bör moderna män inte ignorera sojabönolja för att ha åtminstone en del av "denna energi".
Sammansättning av sojabönolja.
I sin sammansättning har sojabönolja en stor mängd vitamin E (bestående av former E1, E2), vilket är nödvändigt för sexuell hälsa. E-vitamin är 2b1, det vill säga den har två former, och idag är de kända: E1 är tokoferoler (delta, alfa, gamma, beta), E2 är tocotrienoler (delta, alfa, gamma, beta). Till vitaminet absorberas av kroppen, båda formerna är nödvändiga. Båda formerna finns bara i naturliga produkter, i apoteket innehåller vitaminer inte tokotrienoler, och därför absorberar kroppen inte vitamin E.
Om du regelbundet äter färska livsmedel (liksom sojabönolja), som innehåller vitamin E, kommer det att absorberas av kroppen nästan 100%. De flesta läkare vet tyvärr inte om detta, eller vill inte veta.
Sammansättningen av sojabönolja innehåller andra komponenter: kalcium, C-vitamin, natrium, kalium, magnesium, fosfor, kalium, samt lecitin, omättade och mättade syror. I sojabönolja är linolsyra mest, denna syra förhindrar utveckling av cancer. Nästa kommer palmitinsyra, oljesyra, stearinsyra och alfa-linolensyror. Alla dessa ämnen tillåter inte kolesterol att ackumuleras i kärlen. Sojabönolja används väl för förebyggande av ateroskleros, njursjukdom. Dessutom är sojabönolja användbar genom att den avlägsnar effekterna av stress väl, stärker immunitet, stimulerar tarmarna, förbättrar ämnesomsättningen.
Få sojabönolja.
För närvarande produceras sojabönolja i Ryssland på två sätt: pressning är en mekanisk metod och extraktion är en kemisk metod.
Men tekniken står inte stilla, men fortsätter att utvecklas, och dubbeltryck har använts oftast, medan originalprodukten behåller sina naturliga egenskaper, oljan lämnar miljövänliga och energi förbrukas mindre.
Metoden för direkt hexanutvinning anses idag vara den mest moderna: oljan extraheras med organisk upplösningsmetod, vilket säkerställer att produkten är av utmärkt kvalitet, vilket inte är sämre än importerade vegetabiliska oljor och efterfrågas i andra länder (en del av denna olja exporteras).
Kallpressad olja anses vara den mest användbar, denna olja har en uttalad lukt och kan inte lagras för länge. Efter extraktion eller extraktion filtreras vilken olja som helst, varefter produkten kallas en råolja.
För att producera orefinerad olja måste den genomgå en hydreringsprocess: hållbarheten är ökad, men produktets biologiska värde reduceras. Orefinerad olja har en stark lukt, ljus färg, uttalad smak av sojabönor. Användbara ämnen behålls, ofta bildas en fällning. I sojabönsolja, mycket lecitin, vilket hjälper till att förbättra hjärnans aktivitet.
Många källor rekommenderar att man bara äter raffinerad sojabönolja, detta motiveras av att smaken och lukten av oraffinerade inte alla kommer att gilla. Skada, det medför naturligtvis inte att det är nödvändigt att steka med sådan olja, eftersom toxiner bildas, inklusive cancerframkallande ämnen.
Applicering av sojabönolja.
I kosmetologi: sojabönolja har användbara egenskaper som används i kosmetologi. Att bry sig om fet hud, denna olja är bäst att inte använda (den kan bli komedogen), men för normal och torr hud passar sojabönolja bra. Sojaolja fuktar och närnar huden, hjälper till att behålla fukt och skapar en skyddande barriär på ytan. Masker med sojabönolja med torr, grov och väderbetagen hud, hjälper till att återställa hudens jämnhet, frisk och hälsosam färg.
Sojabönolja för mogen hud anses vara en bra omsorg: återställer bleknad hudens elasticitet och ton, föryngrar huden, eliminerar att ha fina rynkor, saktar åldringsprocessen.
I matlagning: Raffinerad sojabönolja är utsökt, den kan laga inte bara grönsaker, utan även steka fisk och kött, förbereda kalla aptitretare, baka, laga både de första rätterna och den andra (i Ryssland är det helt enkelt inte van vid det). I Ryska Fjärran Östern är sojabönsolja den viktigaste (andra oljor används också, men redan som extra), och det är förståeligt, eftersom det finns mycket sojabönder där. I sojabönolja har det blivit mer än en generation. Om oljan har passerat hydratiserings- och filtreringsprocessen, neutralisering, blekning och deodorisering, kan oljan säkert betraktas som raffinerad. Raffinerad olja bör förvaras i en mörk glasflaska och på en mörk plats, och sedan kan den behålla sina egenskaper under lång tid.