Födelseplatsen för Badian är Japan, sydost om Kina. Nu odlas det i många tropiska länder: Indien, Kambodja, Vietnam, Sydkorea. Det växer både i Jamaica och i Filippinerna. Européer lärde sig om Badian endast under 1500-talet. Enligt många lingvister fick det sitt namn från den tatariska roten av ordet "bajan" (anis).
Smaken av badjan är sötaktig med en blandning av bitterhet, den är skarp och sammandragande. Lukten påminner honom om en enkel anis, men badonen är mycket mer doftande. Dess lukt är mer komplex än anis och mycket tunnare. Badon används av folkläkare, parfymer och kockar.
Badyan: användbara egenskaper.
Bovete frukter innehåller upp till 7% eteriska oljor, vars huvudkomponenter är anetoler. Som en del av badyan finns terpener.
Påverkan på människokroppen är mycket fördelaktig på grund av rikedom av eteriska oljor, hartser, tanniner och sockerarter. Dålig frukt kan ha anti-spasmaktivitet, antiinflammatorisk. Han bekämpar framgångsrikt mot flatulens, förbättrar gastrisk aktivitet. Det är bra för barnen när de plågas av gaser, skopor bidrar till att de tas bort.
Frujan av badjan behandlar en hosta, returnera den saknade eller sätta ner röst. De kan späda sputum och främja utsöndringen. Jag måste säga att för första gången lollipops mot hosta som gjordes för över 100 år sedan av folket i Kiev, var just på basis av frukterna av badjan.
Som läkemedel togs märken i form av infusioner eller te. Tinktur på frukter av badyan används för reumatism, kolik och te - för behandling av långvarig hosta.
Frujan av badjan är användbar för kvinnor under amning, de bidrar till utseendet av mjölk, har en diuretisk kapacitet. De bidrar till smärtfri passage av kritiska dagar. Avkok av tuberkärnfrön har en positiv effekt på matsmältning, det är användbart vid diarré och magsmältningsbesvär. Badan är ett bra botemedel mot ökad hjärtfrekvens.
Folkläkare rekommenderar tinktur på Badyan frön för förbättring med feber, magbesvär, konvulsioner. Det används också som en anthelmintic.
Litteraturen har exempel på att använda badjan för att neutralisera obehaglig lukt vid andning. Man trodde att tuberkelfröna kan rena både andning och mänskliga tankar.
Traditionell medicin använder nu tuberkelfrön i läkemedel för att förbättra smaken. Badges är inkluderade som ett självständigt botemedel i många ambulansbutiker.
Dålig frukt: te.
Från badyan visar det sig utmärkt te. Vi tar 1 sked (tesked) frukt av badjan, preliminärt rastering dem och hugga dem, till exempel i en murbruk. Fyll en fjärdedel av ett glas kokt vatten, och efter 10 minuter spänna buljongen. Den resulterande vätskan kan sättas till traditionell te eller spädas med vatten och berusas som ett självständigt te. För att bli av med hosta behöver du dricka upp till 5 koppar tuberkulärt te medan du kan lägga till lite honung.
Kockspecialister lägger baden i konditori, till exempel i deg under matlagning. När produkten börjar värma, ger badon bort sin unika arom, vilket den färdiga produkten säkert kommer att spara. Den här egenskapen är bara dålig. Baden läggs i sötsaker endast 7 minuter före full beredskap. Då avlägsnas skålen från elden, täckt och insisterade. För att lägga till sötma finns det tillräckligt med par "frukt" badjan eller 0, 25 matskedar badyonpulver. I kötträtter är det också ofta tillsatt, bara nästan 3 gånger mer. Du kan lägga till nästan 1 gram till en servering.
Det borde sägas att om du lägger till bovete pulver till körsbärssylt, kommer det att fungera organoleptiskt (det kommer att förbättra smaken och ge en speciell arom och friskhet) och stabilisera (bevarar färgen på sylt och dess höga kvalitet under ganska lång tid, upp till 3 år).
Som redan nämnts ovan tillsätts smulorna till "konditor" i ca 7 minuter tills de är färdiga. I vätskeformiga rätter läggs det till samtidigt, men till det kokta vattnet är flaskan täckt med något och insisterade kort. I vissa asiatiska länder läggs smulor till rätter från rostat kött, främst till fasan, fasan, kyckling och kycklingar. Baden pulver ger rätter kryddig, piquant, det förbättrar lukten och köttet under inflytande blir mjukare och mjukare. Badanpulver kombineras perfekt med andra kryddor: med peppar (svart), vitlök, fänkål, ingefära, kryddnejlika, kanel och lök.
Farliga egenskaper hos badjan.
Om du lider av en allergisk sjukdom, använd sedan försiktigt och noggrant med badon. Det är kontraindicerat att hantera epileptika och personer med ökad nervös excitabilitet. Eterisk olja av bovete bör aldrig appliceras på huden i ren form, eftersom det kan orsaka allvarliga skador på huden och brännskador.