- av kalkon kött - 1 kilo
- ägg - 1 stycke
- skalotlingar - 1 stycke
- vitlök - 2 tänder
- persilja - - Att smaka
- brödsmulor - 3/4 koppar
- Parmesanost - 2 föremål. skedar
- Focaccia bröd - 1 stycke
- Mozzarellaost - 2-3 skivor
- För sås: en burk (450 g) tomatsås - 1 stycke
- basilika - 1/4 teskedar
- vitlökspulver - 1/8 tesked
- rödpeppar flingor - 1 nypa
- socker - 1 nypa
1. Snitt hacka sjalotten, vitlök och persilja. Blanda kalkon kött, ägg, lök, vitlök, persilja, riven parmesanost i en stor skål. Rör bra tills den är jämn. 2. Att göra händerna med ca 20 köttbullar. Förvärm olivoljan i en stor stekpanna över medelvärme. Stek köttbullarna från alla håll till brunt. 3. Medan köttbullarna lagar matlagning gör du såsen. Blanda tomatsås, basilika, vitlökspulver, röda pepparflingor och en nypa socker vid behov i en liten skål. Minska värmen och tillsätt den kokta såsen till köttbullarna. Stew köttbullar i sås i ca 10 minuter, omblandning ibland. Ta bort från värme. 4. Skär brödet i två halvor, den övre halvan är något tunnare än botten. 5. Lägg på den nedersta halvan av bröd ett lager köttbullar i sås och lägg på skivor Mozzarella-ost på toppen. Sätt i ugnen. 6. Så snart osten smälter och börjar koka, ta bort smörgåsen från ugnen, täck med en halv bröd på toppen, skär i lika delar och servera med en skarp kniv.
Serveringar: 6