Detta underlättas av moderna metoder för odling av jordbruksgrödor. Bekämpningsmedel och herbicider dödar användbara bakterier i jorden som växter behöver. Och billiga gödselmedel som används kan inte kompensera för allt som behövs. Jorden blir död, och maten förlorar sitt värde. Brist på mineralämnen stör kroppens normala aktivitet och ökar risken för sjukdomar. Det leder också till överspädning: kroppen försöker få vad den saknar på detta sätt. Rätt diet och goda mineralämnen kan tillgodose det dagliga behovet, men i vissa situationer krävs en ökad mängd näringsämnen.
För att inte ladda dig med onödig information sammanfattade vi alla data i ett bord. Så det blir lättare att navigera. Dessutom kan det skrivas ut och alltid "hållas nära till hands".
Det grundläggande mineralämnet | Den dagliga dosen | Varför är det nödvändigt? | I vilka produkter finns det? | Kan jag få nog av maten? | Vad förhindrar assimileringen? | Vad ska du ta extra? |
kalcium (Ca) | 1000-1200 mg | För tänder, ben, blod, muskelarbete | Mejeriprodukter, sardiner, broccoli, spannmål, nötter | Ja, speciellt om det finns starka livsmedel | antacida brist magnesium | Kalciumcitrat digererad är bättre |
fosfor (P) | 700 mg | Reglera syra-basbalansen | Mejeriprodukter, kött, fisk, fjäderfä, bönor etc. | Ja, med varierad kost | Aluminiuminnehållande antacida | Kontakta din läkare |
magnesium (Mg) | 310-320 mg (för kvinnor) | Balanserar kalcium, slappnar av musklerna | Mörkgröna bladgrönsaker, nötter, flingor | Nej, eftersom det ofta bryter ner under matlagningen | Överskott av kalcium | 400 mg magnesiumcitrat i pulver hela dagen |
natrium (Na) | 1200-1500 mg | Reglerar trycket; behöver muskler | Salt, sojasås | Ja, de flesta får tillräckligt | ingenting stör inte | Med ökad svettning-isotonisk |
kalium (K) | 4700 mg | sparar balansen fluider | Grönsaker, frukt, kött, mjölk, spannmål, baljväxter | Ja, om du äter tillräckligt gröna grönsaker | Kaffe, tobak, alkohol, överskott av kalcium | Gröna grönsaker, särskilt när du tar medicin |
klor (Cl) | 1800-2300 mg | För balansen mellan vätskor och matsmältning | Salt, sojasås | Ja, från grönsaker och salt, till mat | ingenting stör inte | Kontakta din läkare |
svavel (S) | små doser | För hår, hud och naglar; för produktion av hormoner | Kött, fisk, ägg, baljväxter, sparris, lök, kål | Ja, utom i fall av kränkning av proteinmetabolism | Massor av D-vitamin, mejeri | Kontakta din läkare |
järn (Fe) | 8-18 mg (för kvinnor) | I kompositionen av hemoglobin; hjälper till vid syreöverföring | Kött, ägg, gröna grönsaker, frukt, spannmål | Eventuellt underskott hos kvinnor av reproduktiv ålder | Oxalater (spenat) eller tanniner (te) | Kontakta din läkare |
jod (I) | 150 mg | Det är en del av sköldkörtelhormoner | Jodiserat salt, skaldjur | Om du använder jodiserat salt | Ingenting hindrar | Ta inte droger utan recept |
zink (Zn) | 8 mg (för kvinnor) | För immunitet från retinal dystrofi | Rött kött, ostron, baljväxter, befästa spannmål | Nackdel är möjlig efter svår stress | Tar för stora doser av järn | Brist kan endast åtgärdas av en läkare |
koppar (Cu) | 900 μg | Nödvändigt för produktion av röda blodkroppar | Kött, skaldjur, nötter, helt ny, kakao, bönor, plommon | Ja, men monotont mat gör det svårt | Höga doser av kosttillskott som innehåller zink och järn | Felet kan endast åtgärdas av den behandlande läkaren |
mangan (Mn) | 900 μg | Stärkar benen, hjälper till vid framställning av kollagen | Hela kornmat, te, nötter, bönor | Ja, men monotont mat gör det svårt | Tar för stora doser av järn | Brist kan anpassas av en läkare |
krom (Cr) | 20-25 μg (för kvinnor) | Stöder blodsockernivån | Kött, fisk, öl, nötter, ost, vissa spannmål | Ja. Brist uppstår hos diabetiker och äldre | Överskott av järn | Samråd med en specialist är obligatorisk |
Nästan hälften av elementen i Mendeleevs bord är användbara mineraler för människokroppen. Och det är inte förvånande! När allt kommer omkring är människokroppen väldigt komplex.