- Aprikoser - 1 Kilogram
- Socker - 400 gram
- Citronsyra - 1 tesked
- Vanillin - 1-2 stycken (påsar)
Till att börja med tvättar vi aprikoserna väl under rinnande vatten. Sedan tar vi aprikoserna från aprikoserna. Lägg sedan halvor av aprikoser i en djup panna och lägg dem på spisen. Aprikoser koka på låg värme under ett slutet lock, tills frukten inte får juice och mjukas. Ta sedan bort aprikoserna från elden och kyla skinnen från varje aprikos. Sedan ska aprikoserna återföras genom en sikta. Och väga också mycket av de resulterande aprikoserna för att veta hur mycket socker behövs. 1 kg aprikoser är 400 gram socker. Beräkna så mycket socker du behöver. Sätt sedan aprikoserna tillbaka på medium värme och förånga i ca 30 minuter, ständigt omrör med en träsked. Sedan, med en matsked, tillsätt den nödvändiga mängden socker, minska värmen och laga tills sockret är helt upplöst, och syltet tjocknar inte. Bankerna steriliseras. Täcker kocken. Sedan på bankerna häller vi varm sylt och kork. Lägg sedan in de inverterade burkarna i en avskild, varm och torr plats, täck med en varm filt och låt den stå i 2-3 dagar.
Serveringar: 5-7