Rulle av kycklingfilé En mycket god maträtt, otroligt saftiga festliga kycklingfilérullar, insvept i doftande rökt bacon, med kryddig, ovanlig fyllning av broccoli, gröna, stekt lök och smör. Dessa rullar är perfekta att servera i en varm form, men de är inte mindre välsmakande också! Servera garnera med grönska eller ris. Jag rekommenderar otvetydigt att jag bara blev kär i denna maträtt, jag kommer att laga upprepade gånger.
ingredienser:- Kycklingfilé 1200 g
- Salt 3 tsk.
- Basilikum torr 2 tsk.
- Olivolja 4 msk. l.
- Smör 75 g
- Persilja färsk 0,5 gäng
- Bacon 250 g
- Vitlök 3 dentiklar
- Lök 0,5 st.
- Broccoli kål 500g
- Svartpepparpulver 1 tsk.
- Steg 1 För att förbereda denna maträtt behöver vi kycklingfilé, rökt bacon (16 remsor), lök, vitlök, broccoli, persilja, smör, basilika, salt, svartpeppar, olivolja.
- Steg 2 Broccoli tvättades, demonterades på blomställningar och kokades nästan tills kokt (ett par minuter i saltat kokande vatten).
- Steg 3 Varje kycklingfilé skärs i längdriktningen i två lager. Av 4 filéer kommer vi att ha 8 lager respektive 8 rullar.
- Steg 4 Vi slår köttet som möjligt så tunt som möjligt och täcker det med en matfilm för att bevara dess integritet. Salt och pep varje slagen bit av filé.
- Steg 5 Koka broccoli i 3 minuter i isvatten för att bevara den gröna rika färgen, dränera sedan vattnet och skär kålen mycket fint (klipp det bara!).
- Steg 6 Blanda hackad kål, hackad persilja, stekt för 1 msk. l. olivolja finhackad rödlök, mjukt smält smör.
- Steg 7 Rör på påfyllningen, något saltad.
- Steg 8 Vi sprider 2 remsor bacon, lägger ut kycklingfiletten, på den en del av fyllningen (ca 1,5-2 matskedar).
- Steg 9 Börja från ena sidan, linda en tight roll.
- Steg 10 Så linda alla 8 rullar. Vi lägger dem i en bakrätt. Jag har 1 rulle passar inte, bakad det separat, så i form av 7.
- Steg 11 Lätt häll olivolja, strö med torr basilikan, täcka formen med folie och lägg i en förvärmd ugn för 200 C i 25 minuter. Ta bort folien, bake ytterligare 15 minuter vid 180 C.
- Steg 12 Våra rullar är klara! Vi serverar med sallad, grönsaksgarnering, ris, potatismos! Förresten är det tillräckligt med rullar som är tillräckligt stora, det finns två portioner, men man kan vara full!