Roast in home Hur många hemmafruar, hur många familjetraditioner, hur många mysiga kök i vårt land och många andra länder, samt recept för att laga hemlagade pommes frites med kött och grönsaker. Någon förbereder alltid det från fläsk, och någon föredrar biff- eller kaninkött, vissa gör rost i lerkrukor, andra - i en stor gjutjärnspanna. Och tillvägagångssättet till grönsaken och deras proportioner för varje värdinna. Vi kommer säkert inte att överraska någon med detta recept på hemgjorda pommes frites, men vi vill fortfarande dela vårt recept för dess förberedelse. Den här skålen lämnar sällan någon likgiltig, och speciellt män favoriseras av honom, för vilken huvud sak efter en hård arbetsdag är att det är gott och ... mycket kött. Så bli inte förvånad om din familjens huvud kommer att begära tillskott, även efter den andra delen av hemlagad grillad beredd av dina kärleksfulla händer. Om du tidigare kokade det annorlunda, försök sedan vårt recept. Kanske får du en helt annan maträtt som kommer att glädja dina släktingar och låta dig diversifiera familjens diet.
ingredienser:- Nötkött 1200 g
- Lök 1 st.
- Purjolök 2 st.
- Morot 2 st.
- Selleri stjälkar 3 st.
- Potatis 6 st.
- Tijm (Tym) fräsch 10 g
- Peppar doftande 8 st.
- Peppar svart mark 1 nypa
- Bay leaf 1 pc.
- Salt 2 nypa
- Steg 1 För att laga steken tar vi 1,2-1,4 kg nötköttmassa, lök, purjolök, 2 medellånga morötter, 5-6 potatis, en liten massa timjan och kryddor.
- Steg 2 Tvätta köttet väl och skär i medelstora bitar över fibrerna.
- Steg 3 Sätt köttet i en djup kastrull med en tjock botten eller en kammusslor och häll 1-1,5 liter kallt vatten.
- Steg 4 Koka upp, ta av skummet, minska värmen och tillsätt löken i halva ringar, ett gäng timjan, paprika och lövblad. Koka över låg temperatur under 1 timme under locket.
- Steg 5 Morötter, stjälkar av selleri och purjolök skärs i tjocka skivor.
- Steg 6 Skala potatis, tvätta och skära i kuber.
- Steg 7 Tillsätt de kokta grönsakerna till pannan till köttet.
- Steg 8 Lägg till en nypa salt och peppar och koka ihop i ytterligare 40 minuter över låg värme (om mycket lite tillsätts till grönsaken, lägg till 1-1,5 koppar kallt kokt vatten).
- Steg 9 Ta sedan bort lakan löv från pannan och tillsätt salt och svart jord peppar efter smak.