- osaltat smör - 1/2 kopp (rumstemperatur, plus lite för form)
- mjöl - 1 1/2 koppar
- 1/2 tsk jord kanel
- salt - 1/4 teskedar
- bakpulver - 1/4 teskedar
- ljusbrunt socker - 1/2 kopp
- granulärt socker - 1/4 glas
- stort ägg, äggula - 1 stycke
- Mandlar - 3/4 koppar
- frukt eller bärsyra - 1/2 kopp (körsbär, plommon eller hallon)
1. Förvärm ugnen till 175 grader. Smörj en fyrkantig bakfat med en smörstorlek på 20 cm. Blanda mjöl, kanel, salt och bakpulver i en skål. Lägg åt sidan. I en annan skål, piska smöret och brunt socker med en mixer med hög hastighet tills gräddig konsistens. Tillsätt sedan äggulan och piska. 2. Minska blandarens hastighet, tillsätt mjölblandning och piska. 3. Rör degen med hackade mandlar. 4. Piska i en liten skål så att den blir mer flytande. Lägg hälften av degen i en beredd form och tryck den mot ytan. 5. Smörj noggrannt med noggrannhet med en sked och lämna en 6 mm kant längs kanterna för att förhindra att sylt sprider sig. 6. Stänk resterande deg på toppen och tryck försiktigt mot den fastna. 7. Baka kakan till guldbrun, från 25 till 30 minuter. Helt kyla kakan och skär i bitar med en tandad kniv.
Serveringar: 4-6