Solig soppa Drottning av hösten - en ljus orange pumpa går säkert på våren och fortsätter att ge oss karoten och mycket vitaminer. Pumpa är perfekt bevarad, och det är ett nöje att använda den vid beredning av vårrätter. Vissa människor är förvirrade av lukten av pumpa, men i detta fall kan du också experimentera. Kombinationen av produkter med kryddor bör behandlas med försiktighet. Och likväl är pumpan perfekt kombinerad med den gula smaken och doften av ingefära. Ginger är ett lagerhus med användbara ämnen. En ovanlig tårta och kryddig arom ger det eteriska oljor. Därför kombinerar vi ingefära och pumpa i soppa, vi får en ny bukett luktar. Ja, och vem kommer inte att muntra upp den doftande orange "solen" på en tallrik!
ingredienser:- Pumpa 400 g
- Morot 1 st.
- Sellerirot 100 g
- Lök 2 st.
- Färsk ingefära 30 g
- Vitlök 2 kryddnejlika
- Olivolja 2 msk. l.
- Peppar svart mark 1 nypa
- Salt 2 tsk.
- Vattenkokt 1 msk.
- Steg 1 För att göra soppa behöver vi en pumpa, sellerirot, morötter, fräsch gingerrot, lök, vitlök och svartpeppar.
- Steg 2 Lök, vitlök och gingerrot finhackad.
- Steg 3 Pumpa, sellerirot och morötter skärs i kuber.
- Steg 4 Förvärm 2 matskedar olivolja i en kastrull och tillsätt lök, vitlök och ingefära. Rör om en sked, låt den sitta en stund.
- Steg 5 Lägg sedan till kuberna av pumpa, sellerirot och morötter. Blanda allt, bränn i 5 minuter. Sedan tillsätt det kokta vattnet så att det kan täcka grönsakerna med 2 cm från toppen. Stäng pannan med lock och simma på låg värme i 20 minuter.
- Steg 6 Slå samman det vegetabiliska avkoket och använd en mixer för att krossa grönsakerna i vattnet.
- Steg 7 I de malda grönsakerna hälls buljongen igen och lägger på en tallrik, salt och peppar efter smak. När soppan kokar är den klar. Bon appetit!