- mjöl - 2 1/2 koppar
- socker - 2 föremål. skedar
- bakpulver - 1 1/4 teskedar
- läsk - 1/2 tsk
- salt - 1/2 tsk
- Kärnmjölk - 1 1/4 koppar
- brunt socker - 3/4 koppar (fyllning)
- socker - 1/4 glas (fyllning)
- kanel - 2 teskedar (fyllning)
- slipade kryddnejlika - 1/4 teskedar (fyllning)
- salt - 1/8 teskedar (fyllning)
- smält smör - 1 Art. sked (fyllning)
- gräddeost eller mjukat smör - 2 Art. skedar (glasyr)
- kärnmjölk - 2 st. skedar (glasyr)
- pulveriserat socker - 1 glas (glasyr)
1. Gör fyllningen. Blanda alla torra ingredienser i en liten skål. Tillsätt ghee och blanda med en gaffel tills blandningen ser ut som våt sand. Lägg åt sidan. 2. Gör degen. Förvärm ugnen till 220 grader. Smörj bakfatet med 1 matsked smält smör. Blanda mjöl, socker, bakpulver, läsk och salt i en medium skål. Tillsätt kärnmjölk och 2 matskedar smör, rör om. 3. Sätt degen på en mjölhälld arbetsyta och knä till degen blir jämn. Rul degen i en rektangel som mäter 20x30 cm. 4. Häll 2 msk smält smör på deg och jämnt smörj det med fingrarna. 5. Placera sockerfyllningen jämnt genom hela testet och lämna kanterna längs kanterna på 1 cm. Börja med långsidan, rulla degen i en rulle. Skydda kanterna. Lägg sömmen ner på arbetsytan. 6. Skär i 8 stycken. Pressa försiktigt varje bit på toppen och lägg den i en form. Smörj bullarna med de återstående 2 matskedarna smält smör. 7. Baka i 20-25 minuter tills guldbrun. 8. För att göra glasyren, blanda gräddeost eller smör och socker i en skål. Tillsätt kärnmjölk och vispa väl tills blandningen blir homogen. Låt bullarna svalna i formen i 5 minuter och lägg dem sedan på disken. Fyll med glasyr. Servera bullarna medan de fortfarande är varma. Förvara bullarna i en sluten behållare i 3 dagar.
Portioner: 4