Historia av charlottes med äpplen Det finns flera versioner av ursprunget till namnet på detta recept. Den mest romantiska är historien om en hopplöst enamored kock, som namngav den paj som uppfanns av honom till ära av hjärtat av hans hjärta - Charlotte. Enligt en annan version erbjöds receptet av denna mat av kungen till den engelska kung George III, som också kallades Charlotte. Men troligen ursprunget till detta namn från det antika engelska ordet charlyt, som översätts som en maträtt från mjölk, socker och vispad. Klassisk charlotte - en sorts traditionell engelsk pudding, serveras i varm form. Förbered det på följande sätt: I formen lägger du skikt av blött bröd i en äggblandning och sötas med socker äpplen och baka sedan i ugnen och servera het med sötsås eller vispad grädde. I allmänhet kan du förbereda charlotte med olika fyllningar, men det vanligaste är äpple, för i Ryssland och Europa är det den billigaste och överkomliga frukosten. Traditionellt bakas äpple charlotte på hösten, när många färsk äpplen. Men i andra tider på året kan du använda konserverade frukter från komposit eller speciellt beredda för charlotte fyllningar.
ingredienser:- Vete mjöl 1 msk.
- Socker 1 msk.
- Ägg av kyckling 4 st.
- Kanelpulver 2 tsk.
- Apple 5 st.
- Sockerpulver 10 g
- Smör 10 g
- Steg 1 För en charlotte med äpplen behöver vi 4-5 medelstora äpplen (kan vara av olika slag), ett glas socker, mjöl och 4 ägg.
- Steg 2 Äpplen ska tvättas, skalas och skalas och eventuellt klippas.
- Steg 3 I en mixer, slå ägget med socker i 3-5 minuter.
- Steg 4 Lägg i siktat mjöl och malt kanel - mixa försiktigt allt.
- Steg 5 Lägg sedan till hackade äpplen och mixa igen.
- Steg 6 Smörj bakformen väl och tillsätt den kokta degan.
- Steg 7 Skaka en charlotte med äpplen i en förvärmd ugn för upp till 180 ° C i 30-35 minuter. Villighet att kontrollera med en träspett, det måste komma ur degen torr.
- Steg 8 Förbered en charlotte i en form, ta försiktigt bort det och strö över pulverformigt socker.