- en bank av kokosmjölk - 1 bit (400 g)
- en bank med kondenserad mjölk - 1 stycke (420 g)
- fint riven lime skal - 1 st. en sked
- salt - 1/4 teskedar
- Kyld fettkrämer - 1 1/2 koppar
- sötad kokosnötflis - 1/2 kopp
- mango - 1 stycke
1. Lacka brödpannan med pergamentpapper och lämna baldakinerna på varje sida. Förbered en stor skål med isvatten, lägg åt sidan. 2. Steg kokosflisen i ugnen vid 175 grader på ett bakplåt i 8-10 minuter. 3. Blanda kokosmjölk och kondenserad mjölk i en medelstorpanna. Koka upp blandningen över hög värme. Minska värmen och koka tills blandningen börjar tjockna, ca 10 minuter. 4. Avlägsna från värme och blanda med salt och fint riven lime. 5. Placera pannan i en skål med isvatten och rör om blandningen tills den har svalnat, ca 5 minuter. 6. I en stor skål, slå fettkrämen i ett tjockt skum. Blanda försiktigt grädde med mjölkblandningen. 7. Häll den resulterande massan i den beredda formen. Stänk på toppen med rostade kokosnötspån. Frys efterrätten tills den är klar, lägg den i frysen i 6 timmar eller över natten. 8. Innan du serverar, låt de sjufaldiga stå vid rumstemperatur i 20 minuter. Skär mango i tunna skivor. Vänd efterrätt på en maträtt, ta bort pergamentpapper, dekorera med lime skivor och servera.
Serveringar: 12