I cikoriafolkens befolkning kallas de vanliga i olika regioner också som en väntande växt, en väktare, en vägpatrull, en förtrollad jungfru, solens brud - för en stilk som liknar en pisk. Roten av cikoria är en värdefull mat som används ofta vid framställning av godis och kakor. Den används för att tillverka kaffe och te. Chicory ger dem en specifik smak, smak och färg. Alla är bra cikoria, användbarhet av drycken används ofta i folkmedicin. För medicinska ändamål används hela anläggningen. Men den mest användbara i cikoria är dess rötter.
Skörda cikoria
Om du märker, cikoria - en drink är inte billig. Dess kostnad är ibland jämförbar med goda betyg av kaffe. Men varför betala för vad du kan laga med egna händer? Genom att förbereda cikoria är du ansvarig för sin kvalitet och miljöskydd. Var ska man börja? Förbered rötterna av cikoria från början av september till mitten av oktober, efter regn eller vattning. Rötterna måste utgrävas och inte dras från marken med händerna! När den slits ut, ligger den största och mest värdefulla delen av roten kvar i marken. Faktum är att rhizomet av en växt kan gå till marken till ett djup av upp till en och en halv meter, det är på grund av detta hos folket kallas det också en "råttor".
Grävrötterna skakas av marken och sköljas ordentligt med vatten. Tvättade torkade rötter bör sättas i en vecka eller ett och ett halvt år någonstans under en baldakin, i skuggan. Därefter skärs rötterna i tunna ringar med en tjocklek av 2 till 3 mm och torkas i en ugn eller ugn vid en temperatur av 60 till 70 grader Celsius. Stammar för medicinska ändamål skördas på sommaren under blomningen. Torkade rötter och stjälkar bör förvaras i hermetiskt tillsluten behållare på en torr mörk plats. Kom ihåg att den torkade växten behåller den helande egenskapen i tre år.
Farmakologiska egenskaper hos cikoria
Roten av cikoria innehåller 60% av inulin, en polysackarid, som används i stor utsträckning i diabetisk näring som en ersättning för stärkelse och socker. Det innehåller också glykosidintibinen, som används allmänt i medicin och har egenskaper för att ta bort takykardi, dilatera blodkärlen och få en lugnande effekt på centrala nervsystemet. Chicoryrötter innehåller upp till 15% sockerarter, bittra och hartsartade ämnen, tanniner, organiska syror, vitaminer i grupp B, C, E, karoten, mikro- och makroelement.
Användbara egenskaper för cikoria
Chicory har återställande, sockerreducerande, antiinflammatorisk, antimikrobiell, astringent, lugnande, urin och koleretiska åtgärder. Dessutom stimulerar cikoria bra aptiten, främjar matsmältningen. Dekoktioner och tinkturer från rötterna av cikoria ökar aptiten, förbättrar matsmältningen, lugnar nervsystemet, reducerar svettning, reglerar ämnesomsättningen i kroppen. De ökar också hjärtaktiviteten, som verkar som ett antipyretiskt och vasodilaterande medel. De maximala terapeutiska egenskaperna hos cikoria är manifesterade vid behandling av lever och gastrointestinala sjukdomar. I folkmedicin har de användbara egenskaperna hos en cikoridryck länge använts vid sjukdomar i njurarna, mjälten, leveren, diabetes mellitus, eksem, kroniska sår.
Kaffesurstitute
Chicory är ett substitut för kaffe. Drick från rötterna av cikoria för att smaka som naturligt kaffe och det är inte bara en ofarlig, men en mycket helande dryck. Han avlägsnar och löser upp gallsten, ger mod på morgonen, främjar bättre blodflöde och på natten lindrar sömnlöshet. Från de baltiska staterna och tyskarna har tsikor kaffe blivit hedrad sedan antiken.
Tsikorny-kaffe: För beredningen måste torkade rötter rosta tills de är ljusbruna och mala i en kaffekvarn. När du rostar rötterna är det bäst att laga dem mindre än att överkoka. Ju mer bitterhet en drink har desto mer användbar är dess åtgärd. 1 - 2 teskedar av markcikoria brygg 1 glas varmt vatten. Du kan lägga till mjölk eller grädde, socker, honung till den.
Te från cikoria: För beredningen ska 1 tsk rötter hällas 1/4 liter kallt vatten, koka upp och koka i 2 - 3 minuter. Vid slutet av belastningen. I den färdiga drycken tillsätt socker eller honung.
Älskare av naturligt kaffe rekommenderas att tillsätta cikoria i det - då kommer den skadliga effekten av kaffe att minska. Här före såldes naturligt kaffe redan med "kryddat" cikoria. Om du till exempel dricker cikoria, till exempel i stället för kaffe, kan du avsevärt minska "bestånden" av toxiner och toxiner i kroppen, ta bort tungmetaller och radioaktiva ämnen, förbättra aptit och matsmältning och minska stress.
Behandling med cikoria
Infusion av rötter: 1 msk hackade rötter häll en halv liter kokt vatten och ta en halv kopp 3-4 gånger om dagen före måltiden. Infusion ska tas med leversjukdom, särskilt vid återhämtning från viral hepatit. Dessutom har denna infusion kostegenskaper och rekommenderas för överdriven kroppsvikt och andra metaboliska och gastrointestinala störningar.
Avkok av rötter: 1 msk hackad cikoriarötter, häll en halv liter vatten och koka i 30 minuter. Efter kylning, dränera. Drick 1 matsked 3 gånger om dagen före måltiderna.
Spirituös tinktur: 50 gram rot häll 0,5 liter vodka, insistera på en mörk plats i 2 veckor, stam. Drick 30 till 40 droppar, tillsätt till ett glas vatten, 3 gånger dagligen före måltiderna.
Infusion av blommor och löv: 2 matskedar av blandningen häll en halv liter brant kokande vatten och lämna i 2 timmar. Töj sedan. Ta bör vara 3 gånger om dagen för en halv kopp före måltiderna. Infusion av cikoriablommor används som beroligande för brott mot centrala nervsystemet.
Decoction eller tincture av roten rekommenderas för gastrit, kolit, enterocolit, lever och mjälte sjukdomar, hemoptys, förstoppning, gikt, gemensamma sjukdomar, muskelsmärta, tandvärk. Och med sjukdomar i gallblåsan och njurarna, med kolelithiasis och njurstenar, för att förbättra matsmältningen, öka aptiten, minska sockerhalten i urinen, minska ökad nervös excitabilitet. De används som en allmän restaurering, med ödem av hjärtat, diabetes. Chicory användbara egenskaper av drycken framträdande bland andra örtte.