Chips är kanske en av de mest mytiska produkterna i vår kost. Om dem går mycket rykten. En av de viktigaste - potatischips har inte potatis. För att du ska vara säker på vilka chips du och dina släktingar äter gick vi till Vyshgorod - till fabriken av chips "LUX" och fick reda på vad chipsen är gjorda av.
Endast potatis
Oavsett vad de säger, men "LUX" -spånen är gjorda av 100% potatis odlade i växthus och laboratorier, men i ukrainska fält - av jordbrukare och jordbrukare. Potatis för chips "LUX" innehåller inte genetiskt modifierade organismer. För produktion av chips odlas speciella fasta potatisorter med högt fastämnesinnehåll. Detta gör att du kan minska antalet kalorier i dina favoritflisar genom att minimera oljebaseringen i dem när du steker. Chips "LUX" - är en naturlig potatis, som stekas i palmolja och tillsätts med salt och kryddor.
Vad att inte vara rädd för
Nu ska vi räkna ut det med smör och kryddor. Chips är inte stekt i samma mängd olja, som vi brukar betraktas. Palmolja, när stekning hackad potatis, kommer oavbruten. Dessutom, i motsats till vegetabilisk olja, innehåller inte palmolja skadliga trans-isomerer, vilka deponeras i blodkärl och bränsleappetit. Sammansättningen av palmolja innehåller karatinoider (som ger orangefärg till chips vid stekning) och vitamin A - en välkänd antioxidant som bevarar skönhet och hälsa.
"Då är kryddorna skadliga!" - Du kan säga, och igen gör du ett misstag. Antalet kryddor i chips är minimalt, förutom de köps från europeiska producenter, och i Europa är det som bekant produktionen av produkter som innehåller GMO strängt begränsad, och vissa EU-länder är helt förbjudna.
Chips - stekt potatis
På riskerna med chips, bedöma själv: potatisflis från naturprodukter är lika skadliga som stekt potatis med tillsats av kryddor eller ketchup. En stekt potatis är ätit av alla. Men samtidigt glöm inte att chipsen alltid har varit och kommer att förbli ett mellanmål och åtföljande maträtt, och de bör inte ingå i den dagliga kosten. Men i delikatess av chips behöver du inte förneka dig själv. Trots allt höjer de perfekt humöret!
För 4 portioner behöver du:
800 g nötkött 100 g potatischips; 100 g hård ost; 2 lökar; 4 vitlöksklyftor; 3 msk. l. tomatpasta eller ketchup; 2 msk. l. vegetabilisk olja; 1 tsk. ziri (indisk karaway); 1 tsk. oregano, varm peppar efter smak.
Skivlök och finhack vitlök. Lätt sedan steka dem i vegetabilisk olja. Lägg till malet kött till dem och steka i några minuter (innan du fyller på fyllningens färg). Tillsätt hakad tomatpasta och en halv kopp kokt vatten till hakatmosfär, rör och slaktkropp i ca 20 minuter. Vid slutet av quenching, tillsätt ziru, oregano, krydda med peppar efter smak. Lägg botten på bakfatet (utan olja) med 1 -2 lager flis, lägg det malet köttet på dem. På toppen lägg ett annat lager av chips och strö över riven ost.
Baka vid 160 ° C i 15-20 minuter. Tillagningstid: 40 min. Kaloriinnehåll av en portion: 380 kcal.
Chips i köket
Vet du att marker är den perfekta basen under canapés och snacks? Och det finns ett stort antal recept för sallader, kött- och fiskrätter, där potatisflis används.
Historien om marker är en olycka
För nästan 160 år sedan förberedde en amerikansk kock på Moon Lake House Hotel George Cram marker för miljonären Cornelius Vanderbilt. Men George skar potatisarna så fint att de i slutändan steker i olja, fick chips. Efter att ha provat maträtten var miljonären glad! Sedan dess har chips blivit en delikatess av den amerikanska rika och har inkluderats i menyn av elitrestauranger i Amerika. Och först efter 40 år blev skarpa potatis tillgängliga för massorna och till slut vann platsen för det största mellanmålet i hela världen. I Sovjetunionen uppträdde de första marker i belägna Leningrad. Tunna saltade potatisplattor, torkade på spisen, distribuerades till barn för att diversifiera den dåliga kosten.