Vi är alla överens om att bordinställningen för semestern är en riktig konst, speciellt om denna semester är jul. För att täcka julbordet måste du förbereda inte bara traditionella festliga rätter, utan också mycket vacker och utsökt att servera dem.
Service för firandet
Vanligtvis, för en julafton på julafton, utarbetas tolv fasta rätter, inklusive de tolv apostlarna. Naturligtvis är det viktigaste inte hur du tjänar, asama atmosfär av semestern. Ändå är det en stor ursäkt att komma ut ur skåpbordet eller köpa en ny för att få de efterlängtade gästerna på högsta nivå.
Så vilken typ av tjänst att välja - för 4, 6, 8 eller 12 personer - självklart, för att bestämma hur du ska vara värd för dig. Men det är bäst att köpa 12 tjänare trots allt. Sammansättningen av denna tjänst måste innehålla alla nödvändiga föremål för en vacker bordsinställning. Och ändå kom ihåg att plattorna oftast slår oftast, så om möjligt, köp en eller två mer.
Om du vaknar tjänsten med en diskmaskin, letar du efter motsvarande inskription på tjänstepaketet vid inköpet.
Föredrar du en uppsättning rätter till en stor tjänst? Då kommer det nödvändigtvis att hållas i samma stil, enligt bestämmelserna i etiketten. När du väljer komponenterna, kom ihåg det minsta objektet för en enda person: en snackbar, en paj, en liten matsal och en liten efterrättbricka, en soppskål och en kopp. En annan bör läggas till i denna lista en rund eller oval maträtt och en vas som har ett lågt ben. Att köpa diskar individuellt är fördelaktigt i fall där du är säker på att till exempel en såsbåt eller tureen från tjänsten kommer du aldrig att komma till liv i framtiden.
Vad och hur man ordentligt serverar julbordet
En gryta med vete med vallmofrön, honung, nötter och russin är det viktigaste och oumbärliga föremålet i många år, julrätten. Tyvärr är det enligt reglerna för etiketten särskilda rätter för denna läckra maträtt, så det rekommenderas att servera kutya på bordet i små tallrikar eller kremankah.
Som regel har kakens skål en diameter lika med 175 millimeter. Eemozhno mycket väl används när du serverar bordet: det kan bli ett litet personligt bröd för var och en av gästerna som sitter vid bordet. Du kan sätta lite rostat bröd, rostat bröd, pampushki, och julpannor med bacon, bönor eller svamp. Det används ofta som en tallrik för salladsskålar eller kastruller.
Utsök inte servering och utan den så kallade snackbaren. Det är vanligtvis accepterat att servera kall fisk och köttfärs, smörgåsar eller sallader. Men vid tiden för den heliga middagen, som strängt består av mager rätter, sätts bara fisk eller grönsaker mellanmål på den.
Sallader, marinader och pickles bör placeras på ett festbord i små sallader som är kvadratiska, sill i en sillben och fylld fisk på en oval skål som är speciellt utformad för kalla smörgåsar.
Nu vänder vi oss till varma rätter. För kålrullar med ris och svamp måste du lägga på bordplåtarna, vars diameter som regel bör vara 240 millimeter. Avot för vareniki med kål eller potatis sätta på bordet speciella mellanmål plattor, vars diameter bör vara lika med 200 millimeter. Förresten gör dumplings eller pajer till jul ofta en överraskning - en anteckning med en speciell önskan eller ett husdjur. Till den lyckliga som hon finner sig själv kommer livet att lyckas med alla ansträngningar och strävanden!
Vi passerar till den heliga helgen - en borscht. Traditionell post-borscht serveras i en soppa tureen, men för var och en av gästerna måste du placera djupgående plattor. De är avsedda för borscht soppor, soppor. Med andra ord, uteslutande för de första varma rätterna med stora proportioner kött eller fisk. Om du har kokt kål, är det nödvändigt att förbereda brödgåsar för den, som har två handtag (en buljongkopp med ett handtag, utformat speciellt för känsliga soppor, puré, som inte har garnering).
För söta dumplings med äpplen och vallmo passar perfekt efterrättplattor eller skålformad vas med låg ben. Sådana porslin kan också servera kakor, kakor och frukt.
Traditionellt avkok (juldrink från torkade frukter) bjuder gäster i koppar, som i regel borde fästas på någon matsal.
Dekorering av ett julbord
Grunden för något festligt bord är en bordsduk. Den ska vara vitfärgad och inte ha snygga ritningar. Om bordet har ett vackert träbord kan du inte lägga en bordsduk. Gå runt med lämpliga linne servetter som har en original prydnad. Detta kommer att ge en speciell hygge. Det kan också sys på stolar av en kappa eller köpa dem; Båg, draperi skapar alltid en stil av elegans och sofistikering.
Kom ihåg att det borde finnas en ljuspunkt i mitten av festbordet. Från grenar av gran, kottar och julgransdekorationer gör en original komposition som ger bordet roligare. Förresten, denna design bör inte vara mycket hög. Annars kommer det att blockera gästerna som sitter mitt emot varandra.
Separat vill jag nämna julgrans täckning. Här är det nödvändigt att komma ihåg att jul i första hand är kopplad till magi. Därför kan den festliga atmosfärens sanna magi bara skapa en flammande eld och lukten av vax! Placera på bordet ett par dekorativa ljus i metallstearinljus med förgyllning eller keramiska vaser med vackra mönster. Mängden mousserande ljus, mousserande silver, kristallglasögon, julleksaker med de ljus som visas i dem kommer att skapa den ursprungliga atmosfären på denna goda semester! Förresten kan ljus för att dekorera bordet användas både aromatiskt och enkelt.
En stor roll vid bordet spelas av servetter, som måste vara ordentligt och ursprungligen vikta. Till exempel kan du göra dem i form av en ängel vingar och placera i plåten av varje av gästerna. För att göra vingar av en ängel från en servett tar vi en servett med en fyrkantig form, en rynkor av röd tråd, en ängelfigur (det här kan vara en juldekoration eller en bild av en ängel huggen från ett vykort). Nu måste vi vikna servetten så att vi får en triangel. Sedan återvänder vi några centimeter från böjningen och samlar en bit servett i ett dragspel så att vi får skarpa långa öron. I botten förenar vi dem och bandar servetten med en tråd och bifogar den ängel som vi förberett på förhand. Våra servetter är klara och vi kan dekorera dem med ett julbord!