Vitaminer till bordet! Har du märkt att ju närmare våren värmer, desto mer drar den gröna och färska? Tyvärr har många grönsaker konserverats till våren nästan förlorar sin vitaminreserv, men det gäller inte dyken, det sparar sina användbara egenskaper väl. På grund av den milda smaken med knappt märkbar skärpa passar daikonen bra med en mängd olika produkter, men vi pratar om en lätt vårsalad, så vi tar en gurka för det. Ost till oss i denna sallad skadar inte, och för en lätt uppfriskande och spännande aptit effekt kom jag fram med en läcker gräddfil med mint och pepparrot.
ingredienser:- Daikon 1 st.
- Gurka 1 st.
- Ost hård 100 g
- Lökgrön 10 g
- Gräddfil 3 msk. l.
- Mynt färsk 1 g
- Socker 1 g
- Salt 1 g
- Svartpepparpulver 1 g
- Söt pepparrot 0,5 tsk.
- Steg 1 Låt oss förbereda daikon, gurka, ost, gröna lök, gräddfil, en kvist färsk mynta och salt, peppar, socker - för en liten nypa och 0,5 tsk av det färdiga pepparrotet till salladen.
- Steg 2 Skär den del av daikon som behövs för salladen, skalla den och planera rotskörden med tunna plattor med grönsaksskalaren.
- Steg 3 Tvätta gurka i band längs gurkets hela längd, eller skär den i halva.
- Steg 4 Det är också att föredra att skära osten med tunna plattor med samma grönsaker eller ostskärare.
- Steg 5 Stänk de hackade ingredienserna med gröna lökarna.
- Steg 6 Vi gnuggar pepparmyntsbladet (2-3 nog) med socker, salt och peppar.
- Steg 7 Tillsätt gräddfilen i minten och den färdiga pepparroten, blanda den med en mixer tills den är jämn och lite skumaktig.
- Steg 8 Servera salladspartiet, vattna gräddfilssås. Denna sallad ska inte stå en minut, njut av salladens smak direkt efter tillagningen.