- Daikon - 1 Slot
- Morot - 1 stycke
En bit daikon är avskalad, vi ger den form av en cylinder - för det är det nog att trimma de skarpa kanterna med en grönsakskal. Från mitten till kanten med en kniv gör vi grunda snitt på ca 1-2 mm tjocka. Vi håller kniven i en vinkel på 30 grader i snittet och skar försiktigt del av daikonmassan från två sidor. Här så. Vi skär vårt arbetsstycke i cirklar ca 5-6 mm tjocka. Använd en liten kniv för att försiktigt hugga daisybladet. Återigen, med en liten kniv, ge kronbladen en något rundad form. Med hjälp av en nouazette (specialverktyg för carving) klippte vi ut kärnan i moroten i form av en boll. Med en tandpetare fixar vi kronblad från daikonen med morotens kärna. Den resulterande kompositionen skickas under kort tid till kallt vatten. Buketten är klar. Skönhet, är det inte? :)
Portioner: 1