- Daikon - 2 Kilogram
- Socker - 200 gram
- Salt - 50 gram
- Vodka - 250 Milliliter
- Skinn av en apelsin - - Att smaka
- Red hot pepper - - För att smaka
- Gurkmeja - 1 tesked
- Sprigs selleri - 2-3 stycken
- Vitlök - 4-5 Zubchikov
- Tranbär Torkad - 1 Art. en sked
Så här ser daikon ut. Det måste skäras i fatfat ca 10 cm långt (om du vill att daikonmarineras snabbare, skära lite finare). Alla ingredienser för marinaden (salt, socker, vodka, apelsinskinn, varm peppar, gurkmeja, selleri, vitlök och tranbär) blandas i en liten kastrull och kokas. Den skurna daikonen sätts i en cellofanpåse och hälls med en kyld marinaden. Packa fast bundet och sätt i 3-5 dagar under förtryck. I kylskåp för att uttrycka det är inte nödvändigt - låt det marinera vid rumstemperatur. Efter 3-5 dagar är inlagd daikon redo - det kan serveras till bordet som mellanmål eller garnering och kan förvaras i kylskåpet. Bon appetit! :)
Serveringar: 10-12