- Dorada - 700 gram
- Färsk mint - 40 gram
- Salt - 1/2 Tesked
- Körsbärstomater - 250 gram
- Färsk ingefära - 1 Art. en sked
- Olivolja - 30 ml
- Citroner - 1/2 stycken
- Kapslar - 30 gram
Vi börjar med standarden - vi tvättar dorado och rengör det från ingångarna. Färsk ingefära gnidde på en rivare. Mala i färska bladblad, olivolja, ingefära och salt i en murbruk. Den resulterande marinaden är rikligt smord av vår fisk. Inuti varje fisk sätter vi på en citronskiva och på en gren av färsk mynta. Körsbärstomater och skär i halva. Vi lägger fisken på ett bakplåt, som tidigare är täckt med pergamentpapper. Vi spredde ut kappor och körsbärstomater, om det fanns en marinade - häll på toppen. Baka 20 minuter vid 190 grader - och det är klart!
Serveringar: 3-4