Fördelarna med kycklingfett
Kycklingfett smälter ganska lätt. Den smälter vid låg temperatur (35-37 grader), har en trevlig smak och lukt. Oftast används kycklingfett för att göra kött av fåglar. Användningen av fett från fåglar förklaras av närvaron av omättade fettsyror, oersättliga för kroppen. Speciellt i dessa syror behöver barn. Därför, om du håller dig vid en diet och kategoriskt vägrar allt fett, följer inte en strikt diet av barn. När allt kommer omkring, omättade syror som ingår i kycklingfett, deltar i celltillväxten, normaliseringen av hudtillståndet (viktigt i tonåren) leder till skadligt kolesterol etc. Många omättade syror leder till hudproblem, saktar barnens tillväxt, sänker immuniteten.
Kycklingbuljongen var hela tiden en idealisk matprodukt för patienter, försvagade människor. Men de senaste åren ifrågasätter nutritionists alltmer de användbara egenskaperna hos kycklingsbuljong. Och öppet kalla inte att använda det för mat. Dessa uttalanden fick läkare att bedriva vetenskaplig forskning. Det visade sig att tjock kycklingbuljong inte kan kallas en idealisk kostprodukt. Det är dock extremt användbart för hjärtat. Det förbättrar hjärtmuskulaturen och kärlens väggar. Parallellt konstaterades att närvaron av kycklingfett och kött i buljongen inte ökar blodtrycket (som tidigare trodde). Om du dricker en kopp färsk kycklingbuljong dagligen, då har personer med arytmi en normal hjärtrytm. Fördelarna med kycklingkött och fett i buljongen förklaras av innehållet i en specifik kycklingproteinpeptid. Och även innehållet av extraktionsmedel. De tvingar en "lat" mage till jobbet.
I utländsk kost rekommenderas allt oftare att använda i kosten och kycklingfettet i form av buljonger och kyckling. Självklart - i rimliga kvantiteter! Detta gäller särskilt för patienter med typ 2-diabetes. Vitt kött av kyckling (och andra fåglar) är att föredra för rött kött. Det minskar koncentrationen av dåligt kolesterol, föryngrar blodkärlen, minskar mängden protein i urinen.
Fördelar med kycklingkött
Liksom kycklingfett är fjäderfä rik på fleromättade fettsyror. Därför är fördelarna med kött obestridliga. Kycklingkött minskar risken för högt blodtryck, förhindrar ischemisk sjukdom, stroke och hjärtinfarkt, normaliserar metaboliska processer i kroppen, stärker immuniteten.
Kycklingkött anses vara den bästa tillgängliga proteinkällan. Dess koncentration är mycket hög - mer än andra fågelarter. I köttet av kyckling innehåller 22, 5% protein. Som jämförelse: kalkon - 21, 2%, anka - 17%, gås - 15%, nötkött - 18, 4%, fläsk - 13, 8%, lamm - 14, 5%. Därför är kycklingkött oumbärligt för en växande kropp. Dessutom är kycklingkött ganska mager, lätt smält. Kycklingkött är också en mästare för essentiella aminosyror. Om det finns problem med blodkärlen, välj kycklingbröst - de innehåller lägsta innehållet av skadligt kolesterol.
En annan förklaring till fördelarna med kycklingkött är närvaron av speciella proteinföreningar. De påverkar kroppen som en chockdos av vitaminer. Det finns en mobilisering av skyddande funktioner hos hela organismen. Kycklingkött är rik på järn i lätt smältbar form, koppar, magnesium, kalcium, selen, fosfor, svavel.
Även i kycklingens kött finns mycket vitamin B2, B6, B9, B12. B2 är inblandad i fett- och kolhydratmetabolism, stöder "centrala nervsystemet" i "bekämpa" staten, tack vare vilken naglarna och huden är i ett hälsosamt tillstånd. B6 reglerar fett och proteinmetabolism, är också fördelaktigt för huden och nervsystemet. Vitamin B9 är oumbärligt i processerna av hematopoiesis, hälsosam graviditet, deltar i proteinmetabolism, ökar resistansen hos hela organismen till ogynnsamma miljöfaktorer. Tack vare vitamin B12 ökar immuniteten, blodtrycket stiger, depression och sömnlöshet försvinner. Det är nödvändigt för reproduktionsorgan.
Kycklingkött är universal. Det är användbart för låg och hög surhet i magsaften. Mjuka, mjuka fibrer av kycklingkött verkar som buffert, "bindande" överskott av syra i duodenalt sår, irritabel magsyndrom, gastrit. Det är mycket lätt att smälta, eftersom det har liten bindväv (i motsats till nötkött). Kycklingkött är en av de mest kostholdiga. Utan det får du inte med diabetes, med magproblem, med fetma, om hjärt-kärlsystemet störs. Fans av dieter påminns att kycklingkött är den mest kalorierade.
Fördelarna med kycklingfett och kött säger vetenskaplig forskning. Men i allt du behöver veta åtgärden. I kosten är viktig mångfald, för den ideala maten existerar inte.