- torra bönor - 250 gram
- skalade valnötter - 0,5 glas
- glödlampa - 1 stycke
- vitlök - 2 tänder
- stor bunt av koriander - 1 stycke
Gå igenom bönorna och blöt i kallt vatten över natten. Töm av vattnet, tvätta bönorna och fyll i bukten med färskt vatten, koka tills kokt. Överför bönorna till en kolander, bevara buljongen. Lök och vitlök rena och genom köttkvarn för att hoppa över med valnötter. Tvätta korianderna, torka och hugga. Blanda bönor, hasselnötpasta och koriander, krydda med salt och peppar efter smak. Om lobio är mycket tjock, häll några skedar av buljong från bönorna.
Portioner: 7