Grekiskt nyårs tårta

För det första suga mandlarna i kokt vatten i några minuter, ta bort mandlarna från huden, torka dem. Ingredienser: instruktioner

Först ska vi fukta mandlarna i kokt vatten i några minuter, ta bort mandlarna från huden, torka den i en torr stekpanna och krossa den med en kvarn eller bländare. Blanda mjöl med bakpulver. Blanda i en annan behållare smör, socker och äggulor. Tja, vi gnuggar dessa ingredienser med en mixer - det är nödvändigt att mala ca 10 minuter, inte mindre. Annars kommer kakan inte att vara ömt. Vi häller i sockerblandningen juice av en apelsin och cognac, liksom en liten riven apelsinskal. Vispa tills det är litet i ett par minuter. Blanda sedan mandelkrummen till vätskeblandningen först och sedan mjölet med bakpulvret. Använd en mixer med låg hastighet, slå vittna tills ett vitt fast skum (det tar 5 minuter). Blanda sedan försiktigt proteinerna med testet. Överför den resulterande degen till en bageri. Baka i ugnen i 30 minuter vid en temperatur på 200 grader. Vi kontrollerar beredskapen med en match - om det är torrt, är cirkeln klar. Kakan ska kylas och ströts med pulveriserat socker. Innan du serverar, gör en liten obetydlig snitt någonstans i botten av kakan och lägg ett mynt omslaget i en folie där. Bon appetit! :)

Serveringar: 8-10