- Apelsiner - 6 stycken
- Socker - 5 glas
- Nötkött - 5-6 delar
- Kaffebönor - 6 stycken
- Vatten - 6 glasögon
Apelsiner bör placeras i varmt vatten och hållas under omslag i ca 30 minuter. Med apelsinen avskalad och skuren i små remsor. Då ångas apelsiner i skivor. Av hudens apelsiner, ta bort zest och rengör fostret från filmen och benen. Zedra och insidan av apelsinen är vikta i en emaljad kruka. Häll allt vatten och koka i ca en timme. Efter en timme, tillsätt socker och laga mat i ytterligare en timme, omrör hela tiden och ta av skummet. I 15-10 minuter tills du är redo att lägga till nötkött och kaffe.
Serveringar: 3-4