- sötpotatis - 4 stycken
- socker - 1 glas
- mjölk - 1 kopp
- ägg - 2 stycken
- vanilj extrakt - 1 tesked
- salt - 1 tsk
- brunt socker - 1 kopp
- pecannötter - 1 kopp
- mjöl - 1/2 kopp
- ätpinnar - 3/4 stycken
1. Tvätta sötpotatis och baka i en förvärmd ugn vid 190 grader i ca 30-35 minuter tills potatisarna lätt kan genomborras med en gaffel. Låt potatisna svalna lite, skär i hälften och ta massan till en stor skål. 2. Lägg till 1 kopp socker, 1 kopp mjölk, 2 ägg, 1 tesked vanilj, 1 tesked salt. Blanda alla ingredienser tills en jämn konsistens erhålls med en potatispress. 3. Blanda 1 kopp brunt socker, 1 glas hackade pekannötter, ett glas mjöl och ett mjukat smör i en separat skål. Blandningen borde likna en konsistenskrumpning. Om så önskas kan du lägga till blandningen en halv kopp havregryn. 4. Sätt potatisblandningen i en bageri och sprut med mutterblandningen. Baka potatisarna i ugnen vid 200 grader i 30 minuter, tills de är guldbruna. Låt svalna något och servera omedelbart.
Portioner: 10