Gouges - franska bakverk Gouges (frönsk gougres) - osofferat bakat bakverk med ost, främmande för Frankrike, eller för att vara mer exakt, från Bourgogne. Men tro mig, en sådan blygsam definition kommer inte att ges av den ömma smaken och smaken av ost i en bulle. Inledningsvis serverades gushers som ett mellanmål när du smakade vin. Nu är kramar så populära att de finns på någon bankett eller bara en familjen middag. Faktum är att gushers kan vara en aperitif, ett bra mellanmål och i kombination med en sallad, kan de enkelt ersätta middag, och sådana bullar är lämpliga vid utflykten. Formen och storleken på kannen beror på hur du vill servera dem: antingen enskilda mellanmålsprodukter eller en stor paj, i form av en ring, kallad fransk-couronen (krona eller krans). Oavsett vilken form du väljer kommer receptet att vara enkelt och original: bryggt deg och ost, optimalt inte fet (som parmesan). Imponerad? Medan det finns möjlighet att värma i den varma hösten solen, slösa inte bort tid, baka ett gott och litet mellanmål och gå på picknick.
ingredienser:- Vete mjöl 150 g
- Vatten 100 ml
- Mjölk 100 ml
- Ägg kyckling 2 st.
- Smör 110 g
- Ost hård 100 g
- Salt 1 nypa
- Mjölkmark 1 tsk.
- Olivolja 4 msk. l.
- Färska dill 1 gäng
- Vitlök 4 dentiklar
- Steg 1 Du behöver: mjöl, vatten, mjölk, ägg, smör, hård ost, salt, jordnötsmusk.
- Steg 2 I en gryta, kombinera mjölken, vattnet, saltet och det hackade smöret.
- Steg 3 Koka upp och låt oljan fullständigt lösas upp.
- Steg 4 Sätt i allt mjöl i degen omedelbart och rör om utan att ta bort från plattan tills den är jämn.
- Steg 5 Fortsätt rör om tills degen börjar ligga bakom botten och väggarna på pannan. Låt degen svalna i ca 1-2 minuter.
- Steg 6 Skaka osten på en rivare.
- Steg 7 Överför degen till en skål och börja slå med en mixer med knådande knådande kniv (du kan bara använda en spade, men det tar längre tid). Tillsätt ägg en efter en, varje gång blanda väl.
- Steg 8 Du ska få en jämn homogen deg utan klumpar.
- Steg 9 Lägg till riven ost och jordnötsmusk. Rör om.
- Steg 10 På bakplåten fodrad med pergament, med en tesked, lägger du de små bollarna, ca 3 cm från varandra.
- Steg 11 Baka i förvärmd 200 ugn i 20 minuter.
- Steg 12 Förbered såsen. Kombinera olivoljan pressad genom pressen med vitlök och finhackade gröna.
- Steg 13 Använd en pensel för att smörja kalebassorna med sås. Servera på bordet.